La cultura del vino no solo tiene detrás una larga historia, sino que además es un ejemplo de innovación ambiental. El vino: historia, cultura y economía circular. Con el verano podemos asistir a numerosas fiestas gastronómicas de exaltación del vino. Una de las decanas en España es la Fiesta do Albariño, que se celebra anualmente desde…
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La iglesia de los hongos mágicos de San Francisco
El pastor Dave Hodges ha alcanzado fama nacional en estados unidos por su iglesia de las plantas enteógenas que se ha vuelto más interesante que lo que ofrece la religión tradicional La iglesia de los hongos mágicos de San Francisco. La costa oeste de Estados Unidos está viviendo una nueva revolución psicodélicas, esta vez de…
Los psicodélicos y la IA son la nueva religión
La nueva religiosidad se mueve en la zona liminal entre las drogas psicodélicas y la tecnología. Los psicodélicos y la IA son la nueva religión. El siglo XX marcó un progresivo decline de la religión tradicional. Una secularización de todo, de la mano del surgimiento de un nuevo poder «espiritual»: la tecnología, que reemplaza cosas…
Pamelas: una oda al placer de vivir
Gastronomía aderezada con música se dan cita en el restaurante de Pikes Ibiza, un lugar encantador donde el verano se celebra cada noche. Pamelas una oda al placer de vivir. El glamour de los 70 y el venerado chef británico Tim Payne tejen la magia de un lugar único: Pamelas del Pikes Ibiza, el hotel…
Los Patos: el triunfo de la cocina tradicional local
El restaurante Los Patos ofrece a sus clientes cocina tradicional mallorquina elaborada con recetas de siempre, «las de la abuela». Los Patos: el triunfo de la cocina tradicional local. Aunque en principio no parezca demasiado grande, Mallorca cuenta con muchos restaurantes a elegir. Ahora bien, a muchos de ellos acuden turistas y en ellos no es posible…
Los rooftop más top: Palma desde las alturas
Los ‘rooftops’ llenan todo el cielo de Palma con una oferta gastronómica y de coctelería exclusiva, además de las ubicaciones más privilegiadas Los rooftop más top: Palma desde las alturas. Terrazas exclusivas, bonitas, sofisticadas… rincones secretos que esconden lugares para comer, cenar o tomar algo con las mejores vistas de Palma. En los últimos cinco años el…
The Wine Side: un espíritu gastronómico incansable
Un templo del producto que se ha convertido en poco tiempo uno de los restaurantes más relevantes en su campo de materia prima de calidad The Wine Side: un espíritu gastronómico incansable. La culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y…
S´Ángel bistró: vino y gastronomía de la buena
En S’ Ángel bistró el mantra repetido hasta la saciedad es: producto, producto y más producto. S´Ángel bistró: vino y gastronomía de la buena. Trabajar con buenas materias primas empieza a ser algo innegociable para muchos chefs y eso ha subido el listón de las propuestas. Para los apasionados de la enología, S’Ángel se presenta…
Las tendencias en la cocina líquida
Combinados TOP, clásicos que no pasan de moda e ingredientes al alza que se convierten en tendencias y en un ritual social Las tendencias en la cocina líquida. El renacimiento del vermut. La del vermut es una auténtica religión que actualmente goza de un gran número de adeptos. Especialmente en España, donde es el centro…
Bianco e Rosso: un templo de la cocina italiana
«Si no viajas a Italia con cierta periodicidad, en Bianco e Rosso te transportamos con un viaje gastronómico y sin salir de Palma». Manuel Caporale. Bianco e Rosso: un templo de la cocina italiana. Cansado de restaurantes italianos que tienen tanto de italiano como yo, es reconfortante conocer lugares veteranos como Bianco e Rosso, un…