Los sabores fermentados, la cocina basada en el fuego y un servicio renovado en la mesa están marcando las tendencias gastronómicas en 2026 Si últimamente has salido a comer fuera, quizá ya lo hayas notado: ya no hay una única “gran tendencia” que marque los menús. En su lugar, hay una serie de ingredientes que…
La gelidez del capitalismo
El capitalismo, en su competitividad o en su cooperación calculada, se opone al amor que es cooperación espontánea. La mentalidad capitalista entiende de competencia, no de cooperación. En la competencia tu felicidad y la felicidad del contrincante se oponen, son rivales: uno gana lo que el otro pierde y pierde lo que el otro gana,…
Charlie Stein: el arte que no arriesga nada se vuelve irrelevante
Su trabajo se mueve entre la pintura la estética digital y la especulación filosófica proponiendo cuerpos que no se muestran sino que se descifran. El buen arte se expone, se vuelve vulnerable. Precisamente por ello, suele ser uno de los primeros territorios en ser atacados cuando los sistemas políticos se vuelven más conservadores o comienzan…
Noah Becker y el retrato como territorio ambiguo
Los retratos de Noah Becker exploran identidades porosas y múltiples, donde lo visible y lo imaginado se entrelazan para revelar la inestabilidad de toda imagen humana.
Un purgatorio para artistas en Menorca
Un programa extremo en el Lazareto de Maó reúne a 63 artistas de 18 países en siete días de aislamiento, retos secretos y mentorías internacionales diseñadas para romper automatismos y transformar la mirada creativa.
Katerina Belkina y los colores de la vida
Psicología en technicolor. Katerina Belkina y los colores de la vida. Hay colores que no se limitan a existir: acechan. Se deslizan por debajo de la piel, se filtran en los pliegues de la memoria, se mezclan con la respiración como un vapor dulce y corrosivo. En Colores de la vida, Katerina Belkina no pinta…
El retrato como alquimia de Nikoleta Sekulovic
Retratos que te miran primero. El retrato como alquimia de Nikoleta Sekulovic. Hay un punto en el que el color deja de ser color y empieza a comportarse como una criatura. Un organismo viscoso, palpitante, que se arrastra por la superficie del lienzo buscando una salida, un escape, una grieta en la realidad. En esa…
Youjin Yi y la huella del subconsciente como paisaje onírico
En la pintura de Youjin Yi, el mundo aparece como un umbral inestable donde figura y fondo se disuelven. Youjin Yi y la huella del subconsciente como paisaje onírico. Nació en Gangneung en 1980, en una tierra donde el mar golpea con la misma insistencia con la que uno vuelve a sus propios recuerdos. Creció…
Restaurante S’Àngel: cuando lo clásico marca tendencia
S’Àngel recupera el servicio clásico y la cocina con memoria para ofrecer una experiencia humana, pausada y mediterránea en un mundo acelerado.
Descubre los sabores con matices del Mar y Paz de Can Picafort
Y de pronto, el hambre se volvió camino y la mesa territorio por explorar. El Mar y Paz de Can Picafort abre la temporada como quien abre una ventana al verano: con una cocina sabrosa que mira al Mediterráneo de frente, lo escucha, lo reinterpreta, lo deja respirar. Platos de estética afinada, sabores que viajan…









