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La cocina italiana es historia viva y estos restaurantes la cuentan en Mallorca. La cocina italiana ya es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La UNESCO ha reconocido la tradición culinaria italiana como “un modelo de identidad sociocultural”. No se trata solo de platos o recetas, es un ritual de amor, un lenguaje hecho de gestos,…
El cambio y la transformación se materializan y se beben, en Metamorfosis, la nueva propuesta de cocina líquida de DiverXO. DiverXO presenta en Madrid Fusión su menú líquido Metamorfosis. El universo creativo de Dabiz Muñoz no conoce fronteras. Bajo su imaginario conviven todos los proyectos que ha desarrollado a lo largo de su carrera: desde…
La bodega fue fundada por Joan Moranta, Gaspar Amengual y Jeroni Reus, unidos por un firme compromiso con la recuperación del patrimonio vitícola de Mallorca. Vinum Pro Nobis: devolviendo la vida a las uvas olvidadas de Mallorca. Su propósito es tan claro como singular: rescatar el legado agrícola de los antepasados de la isla. Más…
El StreetXO más hedonista abre en Ibiza este verano. Dabiz Muñoz aterriza en Ibiza con StreetXO. Hay noches en que la isla respira más rápido, como si el Mediterráneo entero se encendiera por dentro, y entonces uno entiende por qué los locos, los libres, los que buscan el vértigo del sabor y la vida, acaban…
La campaña que confirma lo obvio, el placer es un oficio. Madrid Fusión 2026: ”Sexo y gastronomía» . La feria gastronómica ha decidido mezclar sexo y gastronomía como quien mezcla whisky barato con un cigarrillo a medio apagar: sin pedir permiso, sin disculparse, sin miedo a que alguien se atragante. La campaña dice que los…
La startup francesa Ÿnsect, referente europeo en la producción de proteína a partir de insectos, ha entrado en liquidación judicial tras años de pérdidas y una inversión millonaria pública y privada que no logró traducirse en un negocio rentable. La granja de insectos que devoró 200 M y murió de indigestión. La historia de Ÿnsect…
El interés por el hidromiel en la mixología es más que una tendencia pasajera, es un renacer de tradiciones con un giro moderno. Mandragora Hidromel y el auge en la mixología contemporánea. Explorar el hidromiel en la mixología contemporánea es como abrir un libro viejo que aún huele a humo, miel y caminos polvorientos, pero…
Un lugar donde uno come con calma y sin prisa, no hace falta adornarlo, basta sentarse, mirar la luz que cae sobre las mesas y esperar a que llegue el primer plato. La Placeta Restaurant: tradición y sabor en cada bocado. Se encuentra dentro de Son Sant Jordi, un hotel de interior de Pollença asentado…
¡Por supuesto que hay cava sin alcohol! Los cavas sin alcohol son una excelente alternativa para todos aquellos que desean disfrutar de una bebida espumosa sin los efectos del alcohol ¿Hay cava sin alcohol? En los últimos años muchas de las bodegas más tradicionales han comenzado a producir versiones de sus cavas más icónicos y…
L’Àtic y Juan Pinel, Chef Revelación 2025 en los Premis Gastronòmics de Mallorca, marcan el ritmo gastronómico de la Navidad en Palma. Hotel Saratoga y L’Àtic: «Navidad gastronómica desde las alturas». En una ciudad que cada diciembre se ilumina con celebraciones, encuentros y tradición, el hotel Saratoga vuelve a posicionarse como uno de los grandes…