lifestyle & subculture art magazine
A partir de mediados de marzo en Terragust regresan las experiencias al aire libre con una propuesta que seduce a gourmets y amantes de lo rural. Terragust y como reforzar el vínculo entre campo y mesa. La iniciativa de Terragust comienza con almuerzos en el campo de ciruelos en plena floración, siempre que el clima…
Montesión Wine Estate produce del único viñedo biodinámico certificado por Demeter en Mallorca. En algún lugar entre los caminos perdidos de Porreres, allí donde la tierra respira hondo y el viento parece contar historias antiguas, se levanta Montesión Wine Estate. Un rincón escondido en el corazón de Mallorca, guiado por las manos sabias de la…
Nuevas aperturas, nuevas historias que nacen con voz propia. Una ruta de locales que marcan el pulso de Inca. La capital del Raiger cambia sin hacer ruido, mesa a mesa, barra a barra. Los nuevos locales abren como quien enciende una luz en una habitación oscura, y los veteranos afianzan su carácter. El mapa gastronómico…
El hidromiel que huele a bosque ya tiene su propio templo. Mandragora Hidromel abre tienda y reivindica el hidromiel local. La noticia llega como una ráfaga limpia que anuncia algo verdadero. No es solo una inauguración, es el nacimiento de un lugar que parece haber estado esperando su momento, como esas cosas que llegan tarde…
La gran celebración del sabor local arranca en Mallorca. Mallorca Restaurant Week ya está en marcha. La celebración del sabor local empieza en Mallorca con el pulso firme de las cosas que importan. Mallorca Restaurant Week abre sus puertas del 22 de febrero al 31 de marzo. y durante esas semanas, la isla ofrece algo…
La gran feria donde la hostelería acelera, sueña y no pisa el freno. Llega Horeca, la feria que enciende el motor de la hostelería balear. Hay ferias que son solo ferias, stands alineados como soldados cansados. Y luego está Horeca Baleares 2026, que es más bien una carretera abierta, un latido colectivo, un hervidero de…
Embutidos de la dehesa, corte a cuchillo y sabor sin prisas. Donde el Paisi y el arte extremeño del ibérico. Un local que se ha ganado un lugar propio entre quienes buscan autenticidad sin adornos. Su propuesta es directa y honesta, reivindicar el lujo más antiguo, comer bien, juntos y sin reloj a través de…
En este restaurante la cocina mira al mundo con la memoria encendida y el coraje de quien no teme explorar lo nuevo. Restaurante S’Àngel, cuando la emoción se sirve en plato hondo. Hay lugares que despiertan recuerdos. Lugares que te hacen sentir en casa sin anunciarlo. Son pocos pero el Restaurante S’Àngel es uno de…
Este dulce melomel no es solo una bebida, es un regreso al origen, una celebración del tiempo y de la tierra. El encanto de Figuesmel de Mandragora Hidromel. Nacido en el corazón de Mallorca, en Inca, este hidromiel encarna el espíritu pionero de la primera microbodega familiar especializada en hidromiel de las Islas Baleares, que…
El lema «El cliente toma el mando» significa encontrar el equilibrio entre la libertad del comensal y la visión del cocinero, sin perder identidad y ganando complicidad. El reto para los restaurantes este 2026. La cumbre gastronómica Madrid Fusión 2026 abordó los nuevos retos a los que se enfrenta la gastronomía con la transformación del…