Infomag Magazine – 20 años de arte, cultura y gastronomía desde Baleares
Cultura, arte, gastronomía y lifestyle en Baleares con una mirada crítica y creativa.
La antigua estación de tren de Palma con la llegada del Andana pasa de ser km 0, a ser km 0 gastronómico. Andana by Maca de Castro abre sus puertas. El orgulloso edificio, que desafía al tiempo y la historia desde el mismo centro de Palma, en la Plaza España, junto al exquisito y sinuoso…
Este espacio gastronómico nace del profundo amor del chef del Japo Santa Catalina Alberto García por la gastronomía japonesa que innova sobre los platos tradicionales y acierta con mucho gusto. Japo Santa Catalina reabre sus puertas en post-pandemia. La cultura japonesa es fascinante. Toda su idiosincrasia, desarrollada a partir de siglos, ha creado un especial…
‘Vatel’, ‘Como agua para chocolate’ o ‘Un toque de canela’, algunos de los títulos que sugieren los profesionales del CETT 10 Películas para los amantes de la gastronomía. Tras varias semanas de confinamiento, se acerca una Semana Santa que, seguramente, será muy distinta a cómo la habíais imaginado y, además, a lo mejor ya habréis…
Si no conoces la gastronomía canaria de autor y sus excelentes vinos volcánicos, ya estás tardando en reservar en La Vieja de Jonay ¿A qué sabe Canarias? ¿Has probado sus vinos volcánicos?. Lo creas o no, el vino se ha producido en las Islas Canarias durante más de 500 años. Fue una bebida popular con…
Un local con mucha solera donde podrás disfrutar de bocados que no necesitan transformación ni aderezos. En ‘Donde El Paisi‘ el buque insignia es el jamón ibérico. Una cocina sencilla de carácter rural, eso sí, con unas materias primas excelentes donde las carnes y embutidos ibéricos (en especial, jamón) son los protagonistas. Hablamos con Juan…
La selección de vinos de Es Pdal es cosa seria, pues preserva un fragmento de la historia de Binissalem, el pueblo que le da cobijo. Simplicidad y buenos vinos en Es Pdal de Binissalem. Por los alrededores de la plaza de la iglesia nos encontramos numerosos edificios del siglo XVIII y principios del XIX siendo…
El Bar Espanya de siempre, el de los pinchos y los sanfermines, abre su segundo local en la plaza Raimundo Clar de Palma. El Bar Espanya abre su segundo local. Aquí, ya sabéis que podéis disfrutar de los pequeños placeres en forma de tapas y los pinchos de siempre. Por ejemplo, no faltan las patatas…
Tiene una estrella Michelín (2012), tres soles en la Guía Repsol y es una de las cocineras con más proyección. Maca de Castro «Cocinar es pura introspección» De su talento y su intuición nacen expresivas recetas que definen la complejidad de la sencillez. En su Mallorca natal, la conexión con el paisaje y la libertad…
El restaurante de Jonay Hernández se ha convertido en must-try de Palma. Las delicias canarias de «La Vieja de Jonay». En el vibrante panorama gastronómico de Palma, el restaurante La Vieja, capitaneado por el talentoso chef Jonay Hernández, se erige como una parada ineludible para los amantes de la cocina con identidad y carácter. Este…
De todos los restaurantes centenarios, sin duda la Fonda Llabrés es el que mejor ha conservado el espíritu y ha resistido incólume el envite del turismo. Entrevista a Tolo Llabrés del emblemático Fonda Llabrés . Es un lujo diario donde el protagonista es el producto inmaculado, fresco y bien cocinado. Entrevistamos a Tolo Llabrés, su…