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Manuel Valenzuela con 76 años, se ha convertido en una especie de leyenda para todo el que entra en el mundo de los vinos Manuel Valenzuela y los vinos naturales de la Contraviesa. El punto de inflexión de su destino como viticultor se sitúa en el Puerto de la Ragua a finales de los años…
El restaurante ‘Azurmendi’ de Eneko Atxa ejemplo de arquitectura bioclimática, primer premio ‘Sol Sostenible’ Alimentos de España-Guía Repsol Eneko Atxa, la sostenibilidad como necesidad. Eneko ideó en 2010 un estupendo ejemplo de arquitectura bioclimática, el actual restaurante ‘Azurmendi‘ en Larrabetzu (3 Soles Guía Repsol), y una década después continúa sumando grandes y pequeñas iniciativas a…
Pese a la pandemia el reconocimiento muestra la valentía y resistencia de la cocina balear y española 5 nuevos restaurantes en la lista «Soles Repsol» de Baleares. Cinco restaurantes de las Islas Baleares con sus chefs a la cabeza han merecido entrar en la prestigiosa categoría de Soles Repsol en el año 2021, pese a…
La cocina mediterránea y el maridaje apropiado se dan cita en Wine & Food, afirmando su clara apuesta por este tándem perfecto Wine & Food apuesta por el tándem perfecto que evocan al pincho, la tapa y el vino. El local esta a dos niveles y en su interior se respira un cierto aire tropical…
A gogò es una expresión coloquial que significa “en abundancia”, y tiene su raíz en el término francés gogue– “diversión, placer”. La calidad: la esencia principal de A Gogò Pizzabar. Los fundamentos de su propuesta se basan en ofrecer un producto sano, utilizando ingredientes de alta calidad, e incorporando cada mes los productos frescos que…
Una experiencia inolvidable para el paladar y para el recuerdo. El buen comer es, sin duda, un arte. Arranca la temporada 2021 en el Mar y Paz de Can Picafort El buen comer aderezado con vistas al mar es casi una bendición. A partir del 23 de abril entre plato y plato, rezarás por que…
Claudio Vargas inicia una nueva etapa como chef ejecutivo del Siso Beach que abrirá sus puertas a mediados de abril El Siso Beach de Palmanova anuncia su apertura. Así se llama el nuevo “chiringo gastronómico por antonomasia”, y el nuevo escenario para este verano de la última propuesta gastronómica del chef Claudio Vargas. El chef…
El sector de la restauración tilda de “drástico e injustificado” el cierre del interior de bares y restaurantes. Aseguran que el Govern es “incapaz de controlar las calles” y el foco recae en la restauración “como hacen de manera habitual” El injustificado cierre de la restauración. Ante el anuncio del Govern del cierre de los…
Gallina de Piel es una bodega sin bodega, creada por David Seijas, quien fue sumiller en el restaurante de Ferran Adrià Tras el cierre del famoso restaurante de Ferran Adrià para David Seijas llegó el momento de cumplir su sueño. Consciente de que una cosa es tener sueños y otra muy distinta es llevarlos a cabo,…
Svenja Galle y su fantastico equipo del restaurante Bellaverde de Port de Pollença colaboran con la asociación PollensaCARES para alimentar a los más necesitados. El Bellaverde elabora cada domingo comida solidaria para PollensaCARES. Muchos de vosotros seguro que ya conocéis a Svenja, la propietaria y cocinera de este popular vegetariano. Este restaurante es el punto…