¡Abundancia con conciencia, del cerdo se aprovecha todo, afirman los anfitriones de Cuina Vivant! El cerdo es un alimento de las más honda tradición cuya preparación constituía todo un ritual En Cuina Vivant los sábados nos ponemos como cerdos. Marvin Harris en su libro Good to Eat (Bueno para comer), de 1985 establece una serie de…
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Los 15 restaurantes de moda en el centro histórico de Palma
El barrio chino, tal como lo llamaban antes, ha cambiado totalmente. Han surgido muchos nuevos comercios con propuestas alternativas, diseño y gastronomía, vamos podríamos decir que es el nuevo imán para los que buscan pasárselo bien. Los 15 restaurantes de moda en el centro histórico de Palma. ¿Qué podemos encontrar aquí? Pues en este artículo…
Central: ¿qué puedes comer en el mejor restaurante del mundo?
En Central de Virgilio Martínez cocinan ecosistemas, la antropología alimenticia de las comunidades rurales de los Andes y el Amazonas, recuperando para la alta cocina ingredientes casi olvidados con el fin de contar una historia Central: ¿qué puedes comer en el mejor restaurante del mundo? A través de cada uno de sus platos, Martínez ofrece…
La fiebre del ramen en Palma
Te damos las 7 direcciones de los ‘ramen bar’ donde se come el mejor ‘cocido japonés’ y donde la elaboración de esta sopa de fideos es todo un ritual. La fiebre del ramen en Palma. ¿Has probado ya el ramen? ¿Conoces sus ingredientes, cómo se cocina y cómo tomarlo como un auténtico japonés? Cada ramen…
Los 30 libros para salvar la generación según Brian Eno
Reconociendo la importancia de los libros en la formación del pensamiento y la cultura, el compositor elaboró una lista de lecturas que considera esenciales para cualquier civilización. Los 30 libros para salvar la generación según Brian Eno. Carl Sagan, el renombrado astrónomo y divulgador científico, alguna vez dijo que uno de los grandes logros de la…
Henry Kissinger cambió el mundo para bien o para mal
Henry Kissinger fue el máximo defensor de las batallas de política exterior de Estados Unidos. Henry Kissinger cambió el mundo para bien o para mal. El exsecretario de Estado estadounidense falleció el 29 de noviembre de 2023 tras vivir un siglo. No se puede exagerar la magnitud de su influencia en la geopolítica del mundo libre….
Estos son los restaurantes de Mallorca con estrella Michelin
¡La isla está que arde con tantas estrellas Michelín brillando en 2024! Estos son los restaurantes de Mallorca con estrella Michelin. Este martes roló la gala chula de la Guía Michelín en el Auditori Fòrum del Centro Internacional de Convenciones de Barcelona. La movida la presentó el comediante catalán, Andreu Buenafuente. Hablando de la movida…
«Bird Sounds»: la instalación audiovisual de Andy Thomas
El canto de los pájaros regresa a la mina con la inauguración en el Pozu Santa Bárbara de Mieres de la instalación audiovisual Visual Bird Sounds. «Bird Sounds»: instalación audiovisual de Andy Thomas. El próximo martes 5 de diciembre, el Centro Cultural Pozu Santa Bárbara de Mieres (Asturias) inaugura el proyecto Visual Bird Sounds del artista australiano de reconocida trayectoria…
Ralph Eugene Meatyard: «El fotógrafo de lo extraño»
Ralph Eugene Meatyard, ese gran olvidado por estos lares, aunque me consta que es muy valorado por algunos fotógrafos, entre ellos Jesús León Ralph Eugene Meatyard: «El fotógrafo de lo extraño». Situado dentro de una fotografía, podríamos decir con personalidad propia gracias a su mundo compuesto de extrañezas, su obra nos atrae por esa manifestación…
¿Conoces el mezcal «pechuga» hecho con pollo crudo?
Muchos bebedores de tequila se han lanzado al mundo del mezcal. Pero el mezcal de pechuga, un estilo tradicional que incluye pollo crudo en el proceso de destilación, sigue siendo poco conocido en Europa. ¿Conoces el mezcal «pechuga» hecho con pollo crudo?. ¿Necesitas una nueva bebida espirituosa para maridar con pollo? El mezcal de pechuga,…