Katell Gélébart es una mujer francesa de Bretaña, la salvaje costa norte de Francia. Algo descontenta en la edad de 20 años, se volcó en el activismo ambiental y las campañas, decidida a cambiar el mundo. ‘La libertad de no tener nada‘ de Katell Gélébart. «Soy una nómada moderna y ecodiseñadora. Todo lo que poseo…
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Del campo a la mesa
La vulnerabilidad del sistema alimentario nos pasa factura. Del campo a la mesa. La industria global de los alimentos, valorada en 9 billones de dólares, enfrenta una serie de desafíos que podrían comprometer la estabilidad de los precios y la seguridad alimentaria en el futuro. El impacto del cambio climático, la volatilidad geopolítica y la…
Las lenguas coprófagas
La regla crítica. Las lenguas coprófagas. Es justo y necesario que las palabras absorban las consecuencias del cambio semántico, que evolucionen sobre sí mismas y que vayan cambiando su significado con el pesar y el pasar de los años, pero siempre fieles a sus orígenes, por cuestiones de lógica etimológica. Las lenguas coprófagas. La verdad…
Top 10 restaurantes de arroz en Mallorca que no te puedes perder
En Infomag Magazine te recomendamos las mejores arroces de las isla dónde puedes disfrutar de arroces buenísimos frente al mar o en la ciudad. Top 10 restaurantes de arroz en Mallorca que no te puedes perder. La paella es el plato valenciano más típico y el que más ha traspasado fronteras. En la actualidad es…
La tecnología ¡a la mesa!
Impresoras 3D conectadas a menús a la carta, realidad aumentada, cocina nota a nota, alimentos de laboratorio… ¿cómo pretende conquistarnos la industria alimentaria? La tecnología ¡a la mesa!. Entre otras cosas, prometiéndonos eficiencia en la producción, reducción en los tiempos de procesamiento, aumento en la seguridad y calidad de los productos, disminución de los costos energéticos…
El experimento de Milgram
El experimento de Milgram fue una serie de experimentos de psicología social llevada a cabo por Stanley Milgram, psicólogo en la Universidad de Yale. El experimento de Milgram. Descrita en un artículo publicado en 1963 en la revista Journal of Abnormal and Social Psychology bajo el título Behavioral Study of Obedience (Estudio del comportamiento de la obediencia) y resumida en 1974 en su libro Obedience to authority. An experimental view (Obediencia a…
Humo presenta su nueva carta en Nativo Hotel Ibiza
Un exclusivo evento gastronómico en el que presentara una carta que celebra los sabores ancestrales. Humo presenta su nueva carta en Nativo Hotel Ibiza. El chef Alberto Bermejo propone una cocina que celebra los sabores ancestrales con ingredientes locales y técnicas innovadoras, en un ambiente sofisticado y decorado con elementos naturales. Humo, el restaurante insignia de Nativo Hotel Ibiza,…
Singular, gastronomía de fuego y producto
Singular es parte del lujoso hotel rural The Lodge, el flamante concepto de refugio de lujo que nace precedido del éxito del primer hotel mallorquín de Único Hotels, Finca Serena, arranca una segunda temporada, presentando fabulosas novedades. Singular, gastronomía de fuego y producto. Nuevos platos, productos propios y cercanos y mágicas cenas entre lavandas, una…
El ilustrador Sergio Ingravalle arremete contra la vida moderna
Dureza, miserias y el desencanto de la posmodernidad, caben en cada brillante ilustración del alemán Sergio Ingravalle. El ilustrador Sergio Ingravalle arremete contra la vida moderna. En este proyecto, llamado Mindshots, el artista alemán se adentra con acierto y agudeza en algunos aspectos de la vida moderna de una manera crítica e irónica en poderosas viñetas. Corren…
Arrancan las mágicas veladas gastronómicas en Finca Serena
Del campo a la mesa. Es la filosofía del restaurante Jacaranda, en Finca Serena, el primer hotel de lujo en Mallorca de Único Hotels, recién galardonado con una de las prestigiosas llaves Michelin. Arrancan las mágicas veladas gastronómicas en Finca Serena. Dirigido por el reconocido chef Óscar Velasco (Velasco – Abellá, Madrid), con David Álvarez…