lifestyle & subculture art magazine
Tailandia es un paraíso para los amantes de la buena cocina. Todo el país es un territorio de aromas y sabores que cautivan al más exigente de los goumerts. La cultura de la gente de Isaan está ampliamente influenciada por sus tradiciones y su pasión por la cocina. La comida Thai es reconocida por su…
Volver a poner sobre la mesa el término ‘fusión’ es arriesgado, básicamente porque no augura ninguna sorpresa a estas alturas. Pero cuando nos dicen que se trata de un ‘japo-mex’ mediterráneo, la cosa cambia (y mucho). Fusionar dos puntas del mundo tan dispares invita a jugar y el juego solo acaba de empezar. Dos países…
Isaan es la región más grande de Thailandia situada al noroeste del país y bordeada por el río Mekong. La cultura de la gente de Isaan está ampliamente influenciada por sus tradiciones y su pasión por la cocina. En este restaurante ofrecen un trocito de Thailandia, en un agradable entorno todo amenizado con una copa…
Los nuevos vermuts de autor y artesanales como Miss Vermut siguen dinamizando la categoría Miss Vermut: el brebaje de hierbas para guapos. El vermut, también llamado ‘vermú’ o incluso ‘vermouth’ en francés, es un popular vino macerado en hierbas que ha vuelto para quedarse Con salir por las zonas de moda de una gran ciudad…
Es el hermano de Quince Restaurante & Cantina de Portocristo y también es puro amor, frescura y mucha pasión. Un viaje gastronómico por el mundo donde las preparaciones destacan por su sabor y su originalidad en la presentación. El chef Alexander Weinhold es el artífice de estas recetas viajeras y el que aporta toda su…
Las modas lo marcan todo, incluso la carta de los restaurantes. Y no solo por la igualdad fotocopiada de las franquicias sino también por aquellos que optan por repetir los grandes éxitos gastronómicos, esos platos reconocidos que gustan a todos. Así, pues a veces uno se aburre un poco del tataki de atún y la…
Más literal que nunca, ese parece ser hoy el lema de cada vez más chefs, de más clientes. De un universo gastronómico que se cansó de probar tomates sin gusto, manzanas sospechadas de estar bañadas con pesticidas y frutillas hermosas a la vista pero sin madurar y fuera de estación. En una especie de “hazlo…
Y quieren hacerlo con buen sabor de boca, y por ahí viene su despedida, con una comida/degustación de celebración. Como muchos ya sabéis organizan Chef Nights a lo largo de la temporada invitando a Chefs de altos vuelos para que ofrezcan su cocina y de esta manera podérsela ofrecer a sus clientes. Piensan que como colofón…
Un lugar de encuentro bajo los arcos de la plaza Quartera, antiguo cobijo de artesanos y buscavidas del barrio chino. Rutas culturales, teatro de barra, vermut de Canamunt, presentación de viajes…Muchas son las propuestas que nos llevan a descubrirlo. Sus tortillas, el trato personal y su calidez nos enganchan a este insólito rincón de Palma…
Un bar restaurante de decoración vintage – rústica con toques artísticos y vibrantes colores, que nos atrae hacia un ambiente acogedor pero selecto, con una carta sencilla de influencias asiáticas de la cual recomendamos el Tartar de atún con marinada asiática y Mayo de wasabi o el Carpaccio de corvina y boletus macerados o el…