Curiosa paradoja. Parece que en pleno siglo XXI, mientras hablamos de redes sociales y tecnología 5G, una de las tendencias gastronómicas de los últimos tiempos es echar una mirada atrás. No son pocos los restaurantes que cuentan con el atractivo de una decoración que nos lleva a un pasado no muy lejano. Un bonito viaje…
Categoría: Foodies & travellers
Japo Santa Catalina | Cocina técnica y recetas con producto mediterráneo
Tuvimos el placer de charlar y compartir mesa con Alberto García, del restaurante Japo Santa Catalina, un chef poco convencional. Durante años se forjó en restaurantes como El Olivo, Bellviure, S’Oratge, MG Restaurants Group… ¿Cuál es la esencia de tu cocina? La gastronomía japonesa adaptada a los gustos mediterráneos, saliendo del purismo que tiene esta…
Fonda Llabrés | Tradición e innovación
Entrevista a Tolo Llabrés, propietario de la Fonda Llabrés boutique hotel & restaurant de Alcúdia ¿Cómo recuerdas los comienzos de La Fonda Llabrés? Pues es que he nacido en la Fonda Llabrés, así que para mí es mi casa. Lo recuerdo desde siempre como un lugar muy especial, con mucho magnetismo y alegría, siempre con…
Paisaje y producto mallorquín en Ca Na Toneta
Maria Solivellas es una cocinera volcada con el producto y el recetario local siendo los principales protagonistas en Ca Na Toneta Paisaje y producto mallorquín en Ca Na Toneta. Maria Solivellas forma parte de ese gremio de cocineras recolectores que encuentran en la naturaleza los ingredientes necesarios para llenar su despensa durante cada temporada. Se…
El Trastero | Un lugar con encanto
Está decorado estilo vintage y lleno de pequeños tesoros recuperados de rastros y anticuarios. Te atrapará la espontaneidad de sus propietarios y del personal. Es un delito marcharse sin probar los mejillones al vapor, las tablas de embutidos o sus deliciosas hamburguesas. Además su terraza se despliega en plena plaza Cabrit y Bassa, que según…
Ponderosa Beach | Compartir con los más desfavorecidos parte de los beneficios de un negocio
Ayudar al prójimo les enriquece y les llena de orgullo al igual que hace que nuestra sociedad, sea un poco más justa y equilibrada. Por ello, parte de los beneficios de Ponderosa Beach van destinados a distintas ayudas sociales. Colaboran con diferentes ONG’s y asociaciones tanto locales, nacionales y extranjeras; en diferentes proyectos de diversa…
Fonda Llabrés | Prácticamente la ciudad entera a 360º desde la azotea
Si estáis buscando un sitio único en zona norte de Mallorca, que incluya un buen restaurante y un bonito bar en la azotea, este es, sin duda, el ideal para vosotros. Y además es uno de nuestros últimos descubrimientos en cuanto a Rooftop bars. La Fonda Llabrés Boutique Hotel & Restaurant está situado en centro…
Emilio Innobar | Dejarnos seducir por los estímulos
Cuando decimos que en el restaurante de Emilio Castrejón vamos a cenar de magia, disfrutando de producto magnifico y ejecutado excepcionalmente, que nadie piense que nos estamos poniendo metafóricos. Tan reales como los sofisticados platos, cada uno más refinado que otro, que van a salir de la cocina showcooking de este restaurante inclasificable, que mezcla…
Il Buco NY inaugura su primer restaurante en Ibiza
Donna Lennard, propietaria de los restaurantes il Buco e il Buco Alimentari & Vineria de Nueva York (Noho), junto con su socio original Alberto Avalle y el sumiller Roberto Paris, están encantados de anunciar la apertura del primer establecimiento en Europa: Bottega il Buco. La ‘focacceria’ de estilo romano, el ultramarinos mediterráneo y el restaurante…
Pedro Vega & Sam Goldentruc | Colectiva de verano en ‘Es Rebost de Cort’
Es Rebost de Cort lo podemos describir como un bar peculiar del centro histórico de Palma, lleno una magia por los objetos y los collages cubriendo sus paredes contando historias o marcando una personalidad propia. Allí se presentará la exposición de Pedro Vega y Sam Golgentruc. Una exposición que recrea un mundo ensueño bello, lejano…