lifestyle & subculture art magazine
Nuevas aperturas, nuevas historias que nacen con voz propia. Una ruta de locales que marcan el pulso de Inca. La capital del Raiger cambia sin hacer ruido, mesa a mesa, barra a barra. Los nuevos locales abren como quien enciende una luz en una habitación oscura, y los veteranos afianzan su carácter. El mapa gastronómico…
El hidromiel que huele a bosque ya tiene su propio templo. Mandragora Hidromel abre tienda y reivindica el hidromiel local. La noticia llega como una ráfaga limpia que anuncia algo verdadero. No es solo una inauguración, es el nacimiento de un lugar que parece haber estado esperando su momento, como esas cosas que llegan tarde…
La gran celebración del sabor local arranca en Mallorca. Mallorca Restaurant Week ya está en marcha. La celebración del sabor local empieza en Mallorca con el pulso firme de las cosas que importan. Mallorca Restaurant Week abre sus puertas del 22 de febrero al 31 de marzo. y durante esas semanas, la isla ofrece algo…
La gran feria donde la hostelería acelera, sueña y no pisa el freno. Llega Horeca, la feria que enciende el motor de la hostelería balear. Hay ferias que son solo ferias, stands alineados como soldados cansados. Y luego está Horeca Baleares 2026, que es más bien una carretera abierta, un latido colectivo, un hervidero de…
Embutidos de la dehesa, corte a cuchillo y sabor sin prisas. Donde el Paisi y el arte extremeño del ibérico. Un local que se ha ganado un lugar propio entre quienes buscan autenticidad sin adornos. Su propuesta es directa y honesta, reivindicar el lujo más antiguo, comer bien, juntos y sin reloj a través de…
En este restaurante la cocina mira al mundo con la memoria encendida y el coraje de quien no teme explorar lo nuevo. Restaurante S’Àngel, cuando la emoción se sirve en plato hondo. Hay lugares que despiertan recuerdos. Lugares que te hacen sentir en casa sin anunciarlo. Son pocos pero el Restaurante S’Àngel es uno de…
Este dulce melomel no es solo una bebida, es un regreso al origen, una celebración del tiempo y de la tierra. El encanto de Figuesmel de Mandragora Hidromel. Nacido en el corazón de Mallorca, en Inca, este hidromiel encarna el espíritu pionero de la primera microbodega familiar especializada en hidromiel de las Islas Baleares, que…
El lema «El cliente toma el mando» significa encontrar el equilibrio entre la libertad del comensal y la visión del cocinero, sin perder identidad y ganando complicidad. El reto para los restaurantes este 2026. La cumbre gastronómica Madrid Fusión 2026 abordó los nuevos retos a los que se enfrenta la gastronomía con la transformación del…
La cocina italiana es historia viva y estos restaurantes la cuentan en Mallorca. La cocina italiana ya es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La UNESCO ha reconocido la tradición culinaria italiana como “un modelo de identidad sociocultural”. No se trata solo de platos o recetas, es un ritual de amor, un lenguaje hecho de gestos,…
El cambio y la transformación se materializan y se beben, en Metamorfosis, la nueva propuesta de cocina líquida de DiverXO. DiverXO presenta en Madrid Fusión su menú líquido Metamorfosis. El universo creativo de Dabiz Muñoz no conoce fronteras. Bajo su imaginario conviven todos los proyectos que ha desarrollado a lo largo de su carrera: desde…