Infomag Magazine – 20 años de arte, cultura y gastronomía desde Baleares
Cultura, arte, gastronomía y lifestyle en Baleares con una mirada crítica y creativa.
La Santa es ese refugio junto al mar donde el tiempo parece moverse a otra velocidad. Su cocina, sencilla y luminosa, convierte cada plato en un instante que merece quedarse. Entre brisa salina, luz mediterránea y sabores que no necesitan prisa, este santuario costero redefine lo que significa comer despacio, sentir despacio y vivir un poco más cerca del verano.
El chef Markus Vinicius del restaurante Emilio Innobar, no corta un sashimi, más bien lo transforma en una película translúcida Emilio Innobar: Para un chef, el cuchillo es como su alma. Primero en una película translúcida de apenas dos milímetros de grosor y después las coloca sobre un plato en tiras finísimas casi como las…
Claudio Vargas es un chef chileno afincado en Mallorca que transforma emoción, memoria y creatividad en una cocina de autor sin fronteras. Con más de veinte años de trayectoria, prepara nuevos proyectos que revelan la esencia de su trabajo y su pasión por la gastronomía.