CADA UNA DE LAS CUATRO REGIONES TAILANDESAS TIENE SU PROPIA Y DELICIOSA COCINA, QUE ES EL SELLO DISTINTIVO DE LA GASTRONOMÍA TURÍSTICA DEL PAÍS Y SU RICA HISTORIA CULINARIA. La increíble diversidad de la cocina tailandesa hace que Tailandia sea uno de los países más emocionantes del mundo para visitar. En este reportaje nos centraremos…
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‘Trópico de Cáncer’, de Henry Miller
Es interesante recordar que la primera novela de Henry Miller, publicada en Francia en 1934, fue prohibida en Estados Unidos durante casi 30 años. El puritanismo reinante se quedó con las escenas más sórdidas, sin intentar comprender por qué Miller las incluía en el largo peregrinaje de su protagonista. No es sexo lo único que…
Breve elogio del sexo
Como uno tiende, habitualmente, a buscar en la literatura lo que no encuentra en la vida, es muy común que el lector (o el escritor, si es que no es lo mismo) idealice la página por encima de sus posibilidades. Creo firmemente que el arte es una vida hiperbolizada. El amor es más amor si…
La humildad como virtud científica
Gente que practica ciencia desde la arrogancia hay, ya lo creo; incluso en según qué disciplinas o instituciones abundan. Personas de teoría única que acertaron una vez en algo importante y desde entonces mantienen su hipótesis favorita como única aceptable; científicos que sólo se relacionan con discípulos de su secta, que rechazan a quien tiene…
Paulo Coelho | Frases y detalles curiosos sobre su vida
Hay mucho que hablar sobre el destino, el amor, la amistad y lo que de verdad merece la pena en la vida: perseguir tus sueños. Paulo Coelho es un experto en todas estas materias, y con obras como El alquimista tenemos mucho que aprender de sus pensamientos. En este artículo conocerás las mejores frases de Paulo Coelho, imágenes cuya…
Isaan Thai Cuisine | Un paseo por la cocina más orgullosa, picante y delicada del sureste asiático
Si pasas por la calle de la Pursiana del barrio de Santa Catalina una noche cualquiera en el número catorce vas a quedar hechizado con el Isaan Thai Cuisine. Se trata de un coqueto restaurante de inspiración asiática rodeado de íntimas luces cálidas, detalles florales y esculturas de Buda. La gastronomía tailandesa fusiona magistralmente cinco…
Taller de Mar | Refinada cocina de autor, donde se miman las materias primas de temporada
Un oficio de vocación que ha pasado de padres a hijos. Pero no se trata de una familia cualquiera: el apellido Di Loreto es sinónimo de buena gastronomía desde hace generaciones. Riccardo Di Loreto es el chef encargado de plasmar la tradición y al mismo tiempo la innovación en cada plato de Taller de Mar….
Gucci FW 2018-’19 | Este espectáculo de moda lo tenía todo
El primer impacto lo daban las mesas de operaciones colocadas en medio de la pasarela de Gucci, un espacio de techo bajo y ambiente claustrofóbico con duras luces de hospital. Después, las cabezas: cabezas cortadas que duplicaban las de las mujeres y hombres que las portaban como bebés en sus brazos. Como variación, otros sujetaban entre sus manos los grifos híbridos…
Cualidades que hacen a un espíritu libre por Nietzsche
El 15 de octubre es el cumpleaños de Friedrich Nietzsche: el filósofo alemán que invocó al superhombre Cualidades que hacen a un espíritu libre por Nietzsche. Para celebrar a Nietzsche lo mejor que podemos hacer es leerlo y revisar algunas de sus ideas. Lo que más le importó fue sin duda intentar subvertir la vieja…
Paisaje y producto mallorquín en Ca Na Toneta
Maria Solivellas es una cocinera volcada con el producto y el recetario local siendo los principales protagonistas en Ca Na Toneta Paisaje y producto mallorquín en Ca Na Toneta. Maria Solivellas forma parte de ese gremio de cocineras recolectores que encuentran en la naturaleza los ingredientes necesarios para llenar su despensa durante cada temporada. Se…