lifestyle & subculture art magazine
La gastronomía canaria es herencia de la cultura gastronómica española, pero con muchísima influencia latinoamericana y también como no, africana, conformando una identidad propia y diferenciada. La Vieja de Jonay Hernández: Cocina fusión vanguardista canaria. Esta huella gastronómica hoy resurge gracias al talento de cocineros como el chef canario Jonay Hernández que, acompañado de su…
¿Por qué molan tanto las papas arrugadas en La Vieja de Jonay?. Agua, abundante sal gorda, papas bonitas procedentes de Perú y un buen mojo de verde o rojo. Las «Papas arrugadas» de La Vieja de Jonay Hernández. Es fantástico de lo sencillo que es este plato canario. Y lo bueno es que no hace…
«Buscamos una visión diferente en cuanto al concepto de un restaurante» cuentan desde Siduri, un valor diferencial que logran a través del sabor de sus platos, la cercanía y el calor humano. Siduri: «Una visión diferente del concepto gastronómico». Un ambiente en el que flotan partículas de sencillez, artesanía y sinceridad para acoger a un…
Se trata del placer por la buena comida, Ca Na Toneta está dentro de unos cánones de compromiso con la propia comunidad, la toma de conciencia y la sostenibilidad Ca Na Toneta trata del placer por la buena comida. Les gusta mimar sus elaboraciones y para ello cocinan con ingredientes de proximidad y a fuego…
Los alimentos crudos, los cereales, los alimentos de proximidad y la cocina tradicional mediterránea son más que una tendencia actual porque el ser humano quiere sentirse sano. Siduri y la energía positiva a través de la alimentación. El mundo está preparado para este movimiento que en realidad es un estilo de vida. Es decir vivir…
Situado en el emblemático Hotel Gran Meliá Victoria y con un menú basado en ingredientes fuertemente arraigados en la tradición pero con toques de creatividad. Restaurante Ikatza: trocitos de ópalo cubiertos en sal gorda. Ofrece a sus comensales carne y pescado de procedencia local, según la oferta del mercado y la disponibilidad de los productos….
Chapeau 1987 ofrece en su carta información sobre la aparición y la trayectoria de los cócteles con datos obtenidos de una investigación rigurosa a partir de documentos históricos. En Chapeau 1987 nos hemos puesto el delantal. El Ginbo Group sigue creciendo. Ahora con el nuevo miembro de esta familia, Chapeau 1987. Un espacio de diseño…
Maria José y Sergio inician este nuevo proyecto gastronómico con la ilusión de ofrecer una cocina sana basada en el slow food. Siduri y su cocina sana basada en el slow food. El mundo está preparado para este movimiento que en realidad es un estilo de vida. Es decir vivir consciente tal como predica la…
Las playas de Mallorca son un paraíso para los visitantes que necesitan un break de la vida cotidiana y el Ponderosa Beach es perfecto para ello. Disfruta de una buena comida en Ponderosa Beach. Si alguna vez estás por la zona de Playa de Muro, no pierdas la oportunidad de tener una velada increíble con…
El Aquanauta del barrio de Santa Catalina de Palma tiene ese encanto vintage viajero que invita a quedarse horas en su interior disfrutando de la comida El Aquanauta: una manera desenfadada de disfrutar de la comida. Nos adentramos en un espacio compuesto por varias habitaciones y cada una con una esencia muy especial. El local…