Categoría: Foodies & travellers

Mallorca tiene la riqueza de disponer de algunos lugares que mejoran con el paso de los años. Muchas veces olvidados, algunos tienen, además, el plus de haberse modernizado sin excesos, para ponerse al día con la exigencia de calidad y buenos productos que pide la clientela. Uno de estos casos es el Bar Toni Cotxer…

La cocina campesina es calor e intimidad como la cocina de Tomeu Lassio de Lloseta. Es magia, es corazón, es media luz para ver poco y escuchar mucho. Es humo de leña de encino que limpia y sustenta las ideas. Es discusión sobre los proyectos pasados y futuros. Es descanso a los pies andantes de…

La cocina del fuego resurge con fuerza. Después de tanta tecnificación una vuelta al instinto básico de la cocina, a lo primario y primitivo.   En poco tiempo los Maños se han convertido en el sitio de moda en Palma al que hay que ir, ya sea a tomar una caña o unos vinos, un…

Emilio Castrejón afronta el reto de desarrollar una “cocina de emociones” donde la excelencia en el producto es, como siempre, la base, pero con el reto “saber sacar lo mejor de la materia prima”. La apuesta por la calidad de la materia prima es la máxima, pero bajo una nueva y profunda sofisticación, con la…

Ir a comer o cenar en verano a uno de los restaurantes en alguna de las playas de Mallorca puede ser la mejor opción para despejarse y disfrutar de un relajado día disfrutando, por ejemplo, de un buen arroz sobre la arena, pescado fresco frente al mar o simplemente refrescarse a pie de playa. Ponderosa…

Recetas naturales alimentadas de productos de proximidad en las que no falta la creatividad de su artífice. Maria Solivellas forma parte de ese gremio de cocineras recolectores que encuentran en la naturaleza los ingredientes necesarios para llenar su despensa durante cada temporada. Una tendencia en auge que pasa por recuperar flores y plantas perdidas que…

Aquí hay pasión, técnica y muchas ganas de crear platos sabrosos, originales, de una personalidad incontestable. Carta variada, platos intensos y bien equilibrados. Una propuesta gastronómica donde todo armoniza con una sencillez solamente aparente. Parten de ingredientes conocidos y con fórmulas rupturistas, evocan la memoria a través de sabores reconocibles, platos identificables y guiños de…

Gran Meliá Victoria, un hotel de 5 estrellas situado en primera línea del Paseo Marítimo con vistas a las maravillosas aguas azules de la Bahía. La experiencia del lujo tradicional del Gran Meliá Victoria. Las habitaciones han sido renovadas y la mayoría cuentan con impresionantes vistas panorámicas. Rodeado de historia y de una belleza clásica,…