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El chef francés ha fichado al excocinero de elBulli para abrir un restaurante efímero que será estable si seduce al público Albert Adrià, a la conquista de París con Alain Ducasse. Conjunción de astros en la ciudad de la luz. El multiestrellado chef francés Alain Ducasse ha invitado a “emprender una aventura única juntos” al…
Una pizza cuando está bien cocinada puede convertirse en un verdadero bocado gourmet Las pizzas gourmet de Mama’s Pepper. Y es que, aunque pizzas hay muchas, y aunque su nombre está asociado a menudo con el conocido como fast food, lo cierto es que cuando una pizza está bien cocinada puede convertirse en un verdadero…
El cocinero anticipa una crisis por falta de personal en el sector de la restauración y la hostelería Joan Roca: “Ir a un restaurante va a ser más caro en el futuro”. Es una autoridad dentro y fuera de la cocina. El discurso de Joan Roca (Girona, 1964) siempre es reposado, pocas veces se altera…
Antes de saber si tienes un nuevo plato favorito, es necesario probarlo y en Pokemania tal como su propio nombre indica te proponen el Poké Bowl. Tú próximo plato número uno y, ¿por qué no? Pokemania, un nuevo templo del Poké Bowl en Palma. Porque los detalles son importantes, Pokemania ha pensado en todos para…
Más allá de ponerle un monumento a la paella, la gastronomía de Mar y Paz sabe que su despensa está bajo el mar. ¿Todavía no has probado los arroces del Mar y Paz?. Playa de agua cristalina, paisajes de película y deliciosa gastronomía. Olvídate de sofisticación, pomposidad y la sensación de que vas a romper…
La pasta se encuentra en casi cualquier restaurante. Pero la pasta fresca es otro nivel. Recetas ‘homemade’ como las haría una auténtica ‘mamma italiana’. Ríndete a la ‘dolce vita’ en La Búfala de Alaró. Te recomendamos La Búfala de Alaró donde disfrutar de la vida “al dente” y algún que otro postre como guinda final…
Con vistas a Dalt Vila y Il Dek renueva su apuesta por la alta cocina toscana y de producto de mercado en un entorno histórico insuperable junto al puerto de Ibiza Cenar en Il Dek a los pies de la muralla renacentista de Ibiza. La muralla renacentista ordenada construir por Felipe II es el monumento arquitectónico más…
Una de las prioridades de Ferran Adrià es deconstruir elBulli, para documentar su influencia y así conservar su legado Ferran Adrià y el aniversario del cierre de elBulli. Entrevista con el cocinero y presidente de elBullifoundation cuando se cumple el décimo aniversario del cierre de elBulli como restaurante. “Yo tenía la misión de conservar y…
Su nombre lo dice todo. Es uno de esos restaurantes healthy del Puerto de Pollensa que te envuelve en una atmósfera única y que te hace sentir como si estuvieras en plena naturaleza entre las higueras centenarias. Bellaverde, un vegano con encanto. Ofrece una fusión de recetas veganas inspirados de todos los países habidos y…
Productos premium, vinos de escándalo, cariño y agradecimiento Cocina de producto en la Enoteca 1918. En este rincón sibarita del barrio de Santa Catalina la sala y la cocina forman un todo que funciona con elegancia, técnica, amabilidad y conocimiento. En la Enoteca 1918 practican una cocina refinada, de proximidad y de temporada. Además, tienen…