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En años recientes, las publicaciones sobre vegetarianismo, sus variantes y motivaciones han aumentado exponencialmente su presencia en medios científicos y redes sociales. Vegetarianismo: orígenes y el futuro de esta tendencia. Investigadores, académicos y grupos de sociedad civil en todo el mundo generan constantemente evidencias de las ventajas que la producción y consumo de alimentos de…
¿Recuerdas que antiguamente los risottos del mítico restaurante Geraldine, que iban dentro de enormes ruedas de Grana Padano? La Búfala de Alaró: una pasta en tu queso. Pues bien, el chef Dario Zappalá acertó reviviendo esta idea y colocó una de sus pastas a revolcarse dentro de esta gran horma de queso italiano, en este…
En S’Ángel cuentan con una excelente carta de vinos y platos que nos recuerdan a una cocina de producto de mucho nivel. S’Ángel: una acertada fusión entre lo clásico y lo moderno. Es un restaurante bonito donde se come muy bien y dónde las coordenadas de la cocina las marca Luis Suárez, un gallego acostumbrado…
Deja que tu mirada se pierda en el horizonte contemplando las maravillosas vistas del mediterráneo que te ofrece Mar y Paz Una experiencia sensorial inigualable en Mar y Paz. En este veterano templo gastronómico del norte de Mallorca se sirve cocina mediterránea viajera de calidad. Aquí se come rico, muy rico. Además la situación no…
Los productos que se encuentran en esta herbodietética de Inca se utilizan con fines terapéuticos, tanto para abordar problemas de salud específicos, como para mantener un estilo de vida saludable de manera general. Entrevista a Carlos Salas de la Herbodietética Son Figuerola. El protagonista de esta entrevista es un experimentado astrólogo que regenta desde hace más…
En la actualidad, diversas dietas alimenticias poco comunes –que pueden ser tradicionales o vanguardistas– van ganando adeptos. Las claves en el consumo de insectos: ¿es nutritivo y rentable?. Una de ellas es la dieta a base de insectos y artrópodos, algo tradicional en algunos países africanos, latinoamericanos y asiáticos, pero ocasional en Europa. ¿Por qué hay…
Markus Vinicius, propietario del afamado restaurante Emilio Innobar, y su equipo son los responsables de hacer que la magia suceda en una barra. Innobar, un nuevo espacio que invita al disfrute. El local es cómodo y elegante, como debe ser una coctelería. Con un marcado carácter hedonista y de impecable diseño, Innobar se compone de dos…
Un retiro holístico donde alejarte de tu rutina, puede suponer un proceso depurativo que te ayude a conectar contigo mismo y liberar al máximo tu potencial personal. Entrevistamos al responsable de Cal Reiet Holistic Retreat. El turismo holístico es aquel que propicia todo tipo de experiencias espirituales a través de actividades y programas orientados a lograr el…
Desde el Neolítico, cuando la recolección o captura de especies vegetales y animales dejó de ser la base de la alimentación de la especie, nuestra supervivencia –y, sobre todo, el desarrollo de las civilizaciones– ha sido fruto de la domesticación. Se domesticó la levadura y nos regaló el vino y la cerveza. Mediante la agricultura y…
Además de un menú degustación elaborado con productos de proximidad y de temporada, en Ca Na Toneta ofrecen una interesante propuesta de vinos naturales. Ca Na Toneta: «Las guardianas del entorno». Un entrañable restaurante ubicado en una antigua casa mallorquina y con un estilo propio. Aquí fomentan las alianzas con la gastronomía, porque detrás siempre…