Aquí tienes una selección de esos 13 rincones de Palma que no puedes dejar de visitar si te apetece vivir una gratificante experiencia gastronómica
13 templos gastronómicos en Palma que merecen una visita. Para algunos no pasan los años, llevan décadas preparando las mismas y excelentes tapas de siempre; otros se han arriesgado y dan un toque original al mundo del tapeo. rincones de cocina en miniatura de Palma que merecen una visita, o dos, o tres:
Cuina Vivant
Una oferta gastronómica repleta de tradición y «zero waste«, un compromiso que Pilar Palou Gari y Tomás Ketlun Gallego se han propuesto cumplir en su nuevo rincón «foodie« del casco antiguo de Palma.
Sugerencias: Sorprenden con platos de la carta con creaciones como el Frit de peix, la Escalivada de llampuga en escabeche, los Tagliatelle a la carbonara con guanciale de pez golondrina de elaboración propia y yema de huevo.
- ¿Cómo llegar y reservar? Travessa d’en Ballester, 11, Palma, Illes Balears (Mallorca)
La Vieja de Jonay
Por mucha modernidad que haya, La Vieja de Jonay merece mucho la pena, ya que elaboran tapas deliciosas y muy bien presentadas basadas a la tradición canaria de siempre, pero con un twist actual. ¡Bienvenidos a un viaje gastronómico a las Islas Canarias futuristas!
Sugerencias: Imprescindibles su huevo frito en dos cocciones con puré de papa trufada y chorizo palmero; el bocadillo de raya asada, crema de camarón y tartar de tomate o el taco de gofio, cabra mallorquina y almogrote.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça de Raimundo Clar, 11, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Xólotl
«Donde cada bocado o trago cuenta la historia de México» Viajes culinarios con alma propia en Xólotl, como la vibrante y sabrosa cocina mexicana.. Este entrañable restaurante, toma su nombre del «perro de Xólotl», guía espiritual en la cultura náhuatl, y te invita a una experiencia donde el buen comer es casi un ritual.
Sugerencias: Desde los icónicos tacos al pastor, con su carne marinada y asada al punto perfecto, hasta las enchiladas verdes, bañadas en una salsa vibrante que despierta los sentidos, cada bocado refleja la pasión por la cocina auténtica.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça del Progrés, 18, a bajos, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Restaurante S’Àngel
Un viaje de sabores que une el alma gallega con la esencia mediterránea, en un espacio donde la cocina y la hospitalidad van de la mano. En pleno centro de Palma, este restaurante se ha consolidado como un espacio gastronómico donde la tradición mediterránea dialoga con influencias globales, siempre desde el respeto al producto y una mirada personal.
Sugerencias: Cocina mediterránea con guiños afrancesados dónde podéis encontrar desde platos como el tierno entrecôte de ternera blanca con costra de queso brie y hierbas, el atún a la plancha con fresa y mango.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça de la Porta de Santa Catalina, 7A, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Wine & Food restaurant
Su esencia se refleja en el producto de temporada unido a una cata de vinos excelentes y la mirada hacia la actualidad sin perder de vista la tradición, cosas que pueden parecer muy diferentes pero que casan a la perfección.
Sugerencias: Degustarás desde un buen pulpo, pimientos de padrón, crema catalana… hasta un ceviche, tartar o tacos… así como las clásicas paellas, carnes y pescados. Cuentan con productos gourmet y de primera calidad.
- ¿Cómo llegar y reservar? Sindicat, 3, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Toque de Queda
Alicia Arduini y Andrea Cavaletti nacidos en Reggio Emilia y Módena, vivieron en Barcelona durante ocho años,hasta que decidieron trasladarse a Mallorca y abrir el Toque de Queda. Champañería, bar y fiambrería en pleno centro de Palma, muy cerca de La Rambla.
Sugerencias: No te quedes sin probar: el queso Brie de oveja roja típico mallorquín; burratina normal o ahumada; la coca de queso Taleggio, berenjena escalivada y nueces; y la coca de Patanegra, con mermelada de higos, virutas de queso mahonés y vinagre balsámico.
- ¿Cómo llegar y reservar? Can Cavalleria, 15B, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Donde el Paisi
Si buscas cañas bien tiradas, y además acompañadas siempre de tapa, estás en el sitio ideal. Se articula una carta modesta con mucho producto extremeño como el jamón ibérico de bellota y sus tablas de embutidos artesanales y quesos sin perder de vista la base sólida de los guisos y recetas tradicionales inspirados en la temporada actual.
Sugerencias: Aquí que no falte el jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo y sus generosas tablas de surtidos ibéricos: Chorizo, salchichón, morcón, lomo curado, patatera, morcillas …
- ¿Cómo llegar y reservar? Indústria, 13, Palma, Illes Balears /Mallorca)
Bar Espanya
Aquí podéis disfrutar de los pequeños placeres en forma de tapas y los pinchos de siempre y podéis tomar por supuesto cañas y vinos de calidad.
Acaban de abrir un nuevo Bar Espanya y tienen previsto celebrarlo el 19 de enero una gran fiesta de apertura por la tarde con conciertos aperitivo de los nocturnos.
Sugerencias: Por ejemplo, no faltan las patatas bravas, las cocas mallorquinas, las croquetas, el solomillo con foiè o su famosa tortilla de patatas…
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça de Raimundo Clar, 13, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Vermuteria La Rosa
Este establecimiento es uno de los sitios más concurridos de Palma, debido principalmente a su carta, con infinidad de tapas y pinchos y a sus buenos precios. No reservan así que es recomendable ir un poco antes y tomarse una cerveza en la barra hasta que te den mesa.
Sugerencias: La escalibada de verduras con bonito del norte laminado o anchoas, la merluza de pincho a la plancha con tumbet, la pata de pulpo a la brasa con ajo confitado y gel de perejil o las chuletillas de cordero lechal de burgos con patatas fritas con ajo
- ¿Cómo llegar y reservar? Rosa, 5, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Bar Rita
Un bar de barrio que mantiene su genuino aspecto de bar de toda la vida y, con su decoración ‘vintage’, recuerda a las tascas del siglo pasado. Actualmente se ha convertido en un lugar de encuentro de periodistas, intelectuales, artistas y mensualmente se pueden disfrutar exposiciones de arte.
Sugerencias: Ofrece una panoplia de tapas y aperitivos y destaca por su pica-pica de sepia, sus llonguets y sus solicitados «serranitos picantes»
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça Llorenç Bisbal, 13, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Bar Flexas
Es un bareto de barrio, de los de toda la vida, reciclado hace unos doce años por la vedette Pepa Charro, más conocida como la Terremoto de Alcorcón. El ambiente es muy especial, bohemio y con un punto canalla. Puedes encontrar todo tipo de gente. Es perfecto tanto para tomar un aperitivo como para ir de copas después de cenar
Sugerencias: . El ceviche de berenjena con boniato, Sardina ahumada con panceta ibérica de bellota, Torrades de Sobrassada i camaiot de matances, Boquerones en vinagre con yuca frita y salsa verde.
- ¿Cómo llegar y reservar? Llotgeta, 12, Palma, Illes Balears (Mallorca)
La Tortillería de Palma
Un lugar de encuentro bajo los arcos de la plaza Quartera, antiguo cobijo de artesanos y buscavidas del barrio chino. Rutas culturales, teatro de barra, vermut de Canamunt, presentación de viajes… Sus tortillas, el trato personal y su calidez nos enganchan a este insólito rincón de Palma en el que las gentes que lo frecuentan son sus verdaderos protagonistas.
Sugerencias: Su paté caseros de Tomate seco (Una explosión de sabor conocido como la sobrasada vegana), y como no sus sabrosas tortillas como la Txapela de Sandino (Morcilla de Burgos y pimientos rojos sobre una base de tortilla de clásica)… etc
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça de la Quartera, 1, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Molta Barra
Un bar en pleno centro antiguo de Palma. Está decorado de forma muy llamativa con cantidad de elementos diferentes colgados por la pared. Se pueden tomar una gran variedad de pinchos y tapas y además cuenta con una carta muy grande de cervezas de todo el mundo. Es muy recomendable para gente joven a los que les gusten los bares con mucho ambiente.
Sugerencias: Papas bravas o cabrales (Tradicionales patatas fritas cortadas en dados grandes, bien blanditas y fritas en aceite bien caliente para conseguir ese toque crunch, acompañadas de nuestras dos salsas caseras a elegir: brava tradicional o salsa Cabrales con un toque de cognac)
- ¿Cómo llegar y reservar? Pes de la Farina, 12, Palma, Illes Balears (Mallorca)
13 rincones del buen comer en Palma que merecen una visita. Por Bernd Elldelbar.
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