Palma se transforma, pero ciertos restaurantes resisten. Han sobrevivido a modas, cierres y cambios de barrio. Esta selección reúne locales que siguen activos en 2026 y conservan la identidad gastronómica de la ciudad. Más que una guía, es un mapa cultural de Palma.
Una ruta gastronómica que revela la ciudad de Palma de 2026
Si buscas restaurantes en Palma que sigan abiertos y mantengan una propuesta sólida, aquí encontrarás una selección actualizada de locales que continúan activos en 2026 y siguen siendo parte fundamental de la escena gastronómica de la ciudad.
Cocina de autor
Aromata
La propuesta más urbana de Andreu Genestra se mueve entre tradición y carácter propio. Una cocina que afirma raíces exigentes y trabaja la temporalidad como principio: sabores que cambian con la estación, producto escogido y una mirada que combina oficio y sensibilidad. Un espacio donde la identidad se expresa sin artificios y el paladar encuentra en cada plato una lectura honesta de la tierra y del momento.
- ¿Cómo llegar y reservar? Ramon y Cajal, 12. Palma, Illes Balears (Mallorca)
Dins Santi Taura
Dins Santi Taura ocupa un lugar singular en la Calatrava, donde el chef fusiona los conceptos que ha trabajado en los últimos años. Una gastronomía que parte del recetario mallorquín, bucea en la memoria culinaria de las islas y apuesta por el producto de temporada como principio. Taura está presente en cada gesto, tanto en la sala como en la cocina, construyendo una experiencia que combina tradición, territorio y una manera de entender la cocina profundamente personal.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça de Llorenç Villalonga, 4. Palma. Illes Balears (Mallorca)
Andana by Maca de Castro
Andana es la lectura urbana de Maca de Castro, una cocina que trabaja la tradición mallorquina desde la inmediatez y el producto de temporada. La chef, con estrella Michelin y tres Soles Repsol, propone platos sencillos en apariencia pero sostenidos por técnica y sensibilidad, donde cada ingrediente llega en su mejor momento. Una propuesta cercana y accesible que mantiene la identidad de la casa y demuestra que la raíz también puede expresarse en pleno centro de Palma.
- ¿Cómo llegar y reservar? Pl. d’Espanya, 6. Palma, Illes Balears (Mallorca)
La Vieja de Jonay
Tutelado por Jonay Hernández, La Vieja defiende una cocina canaria actual y desenfadada que se apoya en producto de alta calidad y en un patrimonio culinario lleno de carácter. La propuesta invita a conocer la esencia de una región única, donde cada plato funciona como un puente entre memoria y territorio. Jonay cocina desde el corazón y lo demuestra en cada servicio: una mirada canaria que sigue viva, presente y orgullosa en Palma.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça de Raimundo Clar, 11. Palma. Illes Balears (Mallorca)
Cocina mediterránea:
Cuina Vivant
Cuina Vivant es un proyecto de impacto positivo que nace de criterios de sostenibilidad, compromiso social y ética empresarial. Su cocina de mercado trabaja producto de proximidad y recetas de siempre con un twist, el toque de autor de su chef, que aporta frescura y carácter sin perder honestidad. Una propuesta que suma desde la coherencia y que demuestra que la gastronomía también puede ser una forma de cuidar el entorno.
- ¿Cómo llegar y reservar? Travessa d’en Ballester, 11. Palma. Illes Balears (Mallorca)
Restaurante Artwall
En la primera planta del Hotel Artmadams se encuentra Art Wall, un restaurante que trabaja una cocina mediterránea en una terraza llena de color y marcada por las vistas al mural de José Luis Mesas. Un espacio luminoso y relajado donde el entorno forma parte de la experiencia: platos frescos, ritmo tranquilo y una manera de cocinar que acompaña la identidad artística del edificio. Una propuesta que suma desde la sencillez bien entendida y que convierte la terraza en uno de sus mejores argumentos.
- ¿Cómo llegar y reservar? Marquès de la Sènia, 34. Palma, Illes Balears (Mallorca)
The Wine Side
The Wine Side ofrece una cocina de alta calidad acompañada por una selección de vinos realmente destacable, disponible por copa o botella y con precios razonables. Toni Cabanellas, su propietario, trabaja con una obsesión clara por el producto de calidad y por una filosofía sostenible siempre que es posible. Una propuesta honesta, cercana y bien construida, donde la cocina y el vino dialogan con naturalidad y cada detalle refleja el compromiso del proyecto.
- ¿Cómo llegar y reservar? Pg. de Mallorca, 8. Palma, Illes Balears (Mallorca)
Cocina asiática:
Quinta Avenida
La robata es el hilo conductor de Quinta Avenida, una cocina que se organiza alrededor del fuego y del ritmo que marca la parrilla. El local, con techos altos y grandes aberturas que dejan entrar luz natural, despliega en su centro una barra privilegiada que rodea el laboratorio culinario de fríos y calientes. Un espacio vivo, luminoso y preciso, donde la técnica se muestra sin artificios y la experiencia se construye a la vista del comensal.
- ¿Cómo llegar y reservar? Avinguda del Comte de Sallent, 5. Palma. Illes Balears (Mallorca)
