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El hecho de que el entorno determine las materias primas establece esa diversidad de platos que componen la carta de Wine and Food Wine and Food: en busca del sabor original. Las geografías diferentes se vuelven escenarios en los que chefs como Juan Pablo (Wine & Food) plasman su sello de identidad. De la carta…
Uno de esos bares de barrio con alma extremeña en el que echas la tarde de birras y «arreglas el mundo». Donde el Paisi: tu taberna ideal para una tarde de cañas. Un lugar muy de barrio con alma extremeña. La comida siempre ha sido una forma de celebrar la vida, la amistad y de…
Te invitamos a un paseo gastronómico cargado de pasión por el producto En The Wine Side reinan las delicias del mar, y lo sabes… Claramente se puede apreciar que apuestan por el producto de calidad. Algunos ejemplos de su carta son el salmón orgánico escocés marinado, los mejillones en escabeche casero, la ostra Guillardeau o…
Nunca como ahora la cocina contemporánea se había manifestado de tantas formas diferentes. No hay límites para la imaginación ni para la aplicación de técnicas nuevas o ya conocidas. Gastronomía «sin límites». La creatividad se expresa en los aspectos más sencillos y complejos. Jamás la alta cocina había tenido a su alcance resortes tan importantes…
Las bodegas Tagua Tagua representan el espíritu de la familia Correa Lisoni y la historia del vino chileno. Bodegas Tagua Tagua: viñedos familiares desde 1902. En el año 1902 empieza una aventura que une la pasión, la tradición y el espíritu familiar, con la pasión viñatera de cinco generaciones, las cuales ha través de casi…
La propuesta de Wine and Food es de cocina contemporánea abierta a las influencias que vienen de fuera, aquellas que sean de valor se pueden fusionar correctamente con su forma de entender la cocina. La cocina global del Wine & Food. Con una especial sensibilidad hacia lo autóctono Wine & Food va a la raíz…
Los grandes avances tecnológicos de desarrollo en los productos plant base que cada vez, son más semejantes a sus homólogos del mundo animal están en crecimiento y Es Ginebró no se queda atrás… Esto es porque el mercado de las alternativas vegetales ya no se limita exclusivamente a los veganos o vegetarianos, sino que incluye…
Mallorca llevó a Madrid Fusión la excelencia de su gastronomía y producto local y se muestra como un destino gastronómico de primer orden. Cuaderno de gastronomía ¿Qué se cuece en Mallorca?. Lo hace a través de dos ingredientes fundamentales: una tradición culinaria que conserva recetas ancestrales y un producto local único. La gastronomía mallorquina…
Las abejas tienen muchas ventajas y no somos conscientes de ello. Pau Queralt y Biel Coll, apicultores y fundadores de Melvici Melvici: miel mallorquina 100% sin aditivos. En los últimos años las estanterías de las tiendas se han llenado de mieles que dejan mucho que desear. Y digo miel por llamarlas de alguna forma, puesto…
El caso es que los que vivimos en Palma tenemos muchas opciones para viajar a través de los sentidos, sin movernos de nuestra querida ciudad. Restaurantes para conocer mundo a través del paladar. Vale, no es lo mismo, pero un poco de imaginación hace maravillas y, de esa, a nosotros nos sobra. Así que, mientras…