Una de las prioridades de Ferran Adrià es deconstruir elBulli, para documentar su influencia y así conservar su legado Ferran Adrià y el aniversario del cierre de elBulli. Entrevista con el cocinero y presidente de elBullifoundation cuando se cumple el décimo aniversario del cierre de elBulli como restaurante. “Yo tenía la misión de conservar y…
