La vulnerabilidad del sistema alimentario nos pasa factura. Del campo a la mesa. La industria global de los alimentos, valorada en 9 billones de dólares, enfrenta una serie de desafíos que podrían comprometer la estabilidad de los precios y la seguridad alimentaria en el futuro. El impacto del cambio climático, la volatilidad geopolítica y la…
