El chef Tomeu Lassio recupera sabores tradicionales aplicando técnicas contemporáneas, sostenibilidad y creatividad gastronómica Tomeu Lassio: creatividad gastronómica y sostenibilidad. Su vocación es inequívoca y es su más sincera carta de presentación: «Ensalzar la excelencia de las verduras de su propia huerta y ofrecer solo aquellas materias primas que cumplan con la frescura y la temporada». Tomeu Lassio elabora…