lifestyle & subculture art magazine
Recetas naturales alimentadas de productos de proximidad en las que no falta la creatividad de su artífice. Maria Solivellas forma parte de ese gremio de cocineras recolectores que encuentran en la naturaleza los ingredientes necesarios para llenar su despensa durante cada temporada. Una tendencia en auge que pasa por recuperar flores y plantas perdidas que…
La cocina de Ca Na Toneta es sencilla, sabrosa, sana y sus platos están inspirados en antiguas recetas mallorquinas. La armonía entre el arte y la gastronomía en Ca Na Toneta. Las hermanas Solivellas lo saben, lo verdaderamente enriquecedor, inteligente y sostenible es adaptar el conocimiento global al entorno más cercano, practicar una cocina local…
Casa Bonay Barcelona. Libertine Lounge
El concurso más esperado por aficionados y profesionales se presentó en Mallorca y se celebrará en Madrid el 23 de marzo con 135 parejas de cata -15 más- y con la dotación aumentada hasta los 50.000 euros. Llega el 17º Premio Vila Viniteca Cata por Parejas. Mallorca ha acogido por primera vez la presentación del…
La esencia de la cocina mallorquina convertida en experiencia gourmet La nueva cocina mallorquina: origen, identidad e historia. Somos una isla en pleno Mediterráneo, con una cultura rural ancestral que nos ha dejado un legado inmenso en cuanto a biodiversidad agroalimentaria, además de un extenso y rico recetario. Explorar la cocina mallorquina es sumergirse en un…
Un tesoro poético que va más allá de ser solamente un libro de fotografías, es más bien un testimonio visual donde Pep Bonet captura la esencia misma de Mallorca, escapando de los estereotipos turísticos. Paradís de Pep Bonet, un tesoro poético sobre Mallorca. El autor, el reconocido y galardonado fotógrafo es miembro fundador de la…
¡La isla está que arde con tantas estrellas Michelín brillando en 2024! Estos son los restaurantes de Mallorca con estrella Michelin. Este martes roló la gala chula de la Guía Michelín en el Auditori Fòrum del Centro Internacional de Convenciones de Barcelona. La movida la presentó el comediante catalán, Andreu Buenafuente. Hablando de la movida…
Las flores han formado parte de la alimentación humana a lo largo de toda su historia, aunque a partir del siglo XIX su consumo había decaído. Flores comestibles: más que una cara bonita. Ahora es fácil encontrarlas otra vez en un plato de un restaurante de moda o en alguna ensalada del lineal de supermercado. ¿Qué…
«Cuando los que mandan pierden la vergüenza, los que obedecen pierden el respeto”. Georg C. Lichtenberg (científico y escritor alemán) Tomamos la calle de nuevo con Infomag 201. En esta edición en portada tenemos las pinturas grotescas extrañamente interpretados y fenómenos naturales muy raros pintados por Gregory Jacobsen, un artista afincado en Chicago. Ciertas pinturas de Jacobsen…
Las etiquetas nutricionales nos hablan de lo que hay, los certificados de lo que no hay ¿Cómo es un vino natural? Orgánico, ecológico, biodinámico, vegano… Ante cualquier producto alimentario, el consumidor puede conocer mediante el etiquetado sus valores nutricionales, ingredientes, fecha de caducidad o envasado y origen. Excepto uno. El vino puede contener decenas de ingredientes…