lifestyle & subculture art magazine
El chef Markus Vinicius del restaurante Emilio Innobar, no corta un sashimi, más bien lo transforma en una película translúcida Emilio Innobar: Para un chef, el cuchillo es como su alma. Primero en una película translúcida de apenas dos milímetros de grosor y después las coloca sobre un plato en tiras finísimas casi como las…
La delicada ‘fine fusion cuisine’ de Markus Vinicios y su equipo huye de tópicos y es conocida por su mezcla refinada de conocimiento e influencias de diversas culturas gastronómicas Emilio Innobar: un viaje exótico al paladar. Una deliciosa alternativa gastronómica que despertará tus sentidos. En esta nueva etapa como propietario, Markus Vinicios sigue huyendo de…
Emilio Innobar es un restaurante de cocina fusión en el que se democratiza el consumo de una cocina nipona viajera de lo más apetecible Visitar Emilio Innobar no es solamente viajar a Japón. En su propuesta se percibe una clara influencia occidental a través de los ingredientes que utilizan y los que dan este toque…
Emilio Castrejón huye de tópicos y con su fine fusion cuisine supone un verdadero soplo de aire de fresco para la gastronomía de la capital balear Emilio Innobar y su «fine fusion cuisine» de altura. Palma es una ciudad muy cosmopolita y puede presumir de tener grandes representantes de cocinas del mundo. Uno de los…
Coincidiréis conmigo en que aquellos restaurantes que más nos gustaron son aquellos que fueron especiales por algo o en el que viviste algo excepcional. La «fine fusion cuisine» de vanguardia de Emilio Innobar . Unas veces es la energía del encargado, que te envuelve contándote todas las bondades del establecimiento. Otras veces, todo consiste en…
Un espacio dedicado a la cocina nipona fusión en la calle Concepció que podías no conocer (por ahora), pero que deberías. Emilio Innobar, un viaje de sensaciones. Emilio Castrejón y su equipo fascinado por la cultura japonesa innova sobre los platos tradicionales y acierta con mucho gusto. En su mesa probarás platos tan deliciosos como…
Influenciado por sus viajes alrededor del mundo, Emilio Castrejón y su equipo mantienen vivo el espíritu de este restaurante de “fine fusión dirigido a los amantes de la buena cocina Emilio Innobar, para los amantes de la buena cocina. Solo trabaja con ingredientes frescos y de alta calidad, el menú de Emilio Innobar está en…
No podemos pedirle a alguien que vive en las orillas del Mediterráneo que cocine con grasa de pato, y no podemos pedirle a alguien que vive en el suroeste de Francia en el campo que cocine con aceite de oliva. Depende de la gastronomía local y de los productos locales cultivados en una región particular….
Cuando decimos que en el restaurante de Emilio Castrejón vamos a cenar de magia, disfrutando de producto magnifico y ejecutado excepcionalmente, que nadie piense que nos estamos poniendo metafóricos. Tan reales como los sofisticados platos, cada uno más refinado que otro, que van a salir de la cocina showcooking de este restaurante inclasificable, que mezcla…
Volver a poner sobre la mesa el término ‘fusión’ es arriesgado, básicamente porque no augura ninguna sorpresa a estas alturas. Pero cuando nos dicen que se trata de un ‘japo-mex’ mediterráneo, la cosa cambia (y mucho). Fusionar dos puntas del mundo tan dispares invita a jugar y el juego solo acaba de empezar. Dos países…