La Guía Repsol ha aprovechado la proximidad de la Semana Santa para dar a conocer el nuevo listado de Soletes Repsol, pensado, según la dirección, «para sacar todo el partido posible a las próximas escapadas».
Nuevos Soletes en Mallorca para disfrutar la primavera. De ahí que los nuevos Soletes se encuentren en su mayoría cerca de parques naturales, a un paso de edificios históricos o en «ubicaciones estratégicas para darse un respiro». Un placer asequible, donde prima la calidad y el buen hacer. Mesones, asadores, casas de comida con un menú del día estupendo o restaurantes con vocación viajera y propuestas modernas con ganas de innovar. Para repetir por su ambiente informal y acogedor.
“Vamos a coger los Soletes de Primavera con ganas esta Semana Santa. Hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos. En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista”, explica María Ritter, directora de Guía Repsol.
En las Islas Baleares, este año se han sumado 16 nuevos Soletes, lo que eleva el total a 219. En Mallorca, los nuevos establecimientos distinguidos son Blat al Sac, Gibson Bar y Bar Rita en Palma. Los pueblos del interior tampoco quedan al margen de este reconocimiento y galardonan con Solete al restaurante del hotel Cala Fornells Peguera, Calvià; Sa Font Fresca en Deià; Ca S’Arquitecte en Sencelles y Nu en Montuïri demuestran que la excelencia gastronómica trasciende las zonas costeras, arraigándose en el corazón rural de Mallorca donde los productos locales y de kilómetro cero encuentran su máxima expresión.
Blat al Sac
Miquel, Marqui, Gabri y todo el equipo de Blat al Sac ofrecen una cocina sencilla con arte, pa amb oli, ricas ensaladas, menú mediodía de producto local de temporada y platos exquisitos como el steak tartar de ternera mallorquina picada a cuchillo, guindilla, trufa i oliva partida o Rollitos de morcilla rellenos de queso mahonés con confitura de higos…
- ¿Cómo llegar y reservar? Blanquerna, 4, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Gibson Bar
Destaca por su ambiente familiar, donde los camareros ya saben lo que quieres nada más entrar por la puerta. Su decoración clásica recuerda a un antiguo bar parisino con su mural de Touluse-Lautrec diseñado por Biel Bover. También destacan sus espejos dorados pintados por artistas locales. Especial mención a los llonguets elaborados por embutidos de La Pajarita, nuestra sobrasada ecológica Son Cànaves y el pan del Forn de la Pau.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça del Mercat, 18, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Bar Rita
El local tiene ese aire de los bares de toda la vida con encanto vintage, organizan exposiciones de artistas locales, cine a la fresca en verano y otros eventos que reúnen artistas, periodistas, intelectuales y gente del barrio. Ofrece una panoplia de tapas y aperitivos y destaca por su pica-pica de sepia, sus llonguets y algunas delicias de la exótica cocina árabe. Famoso por el Serranito Rita que prepara Joan, el propietario, un llonguet relleno de jamón serrano, queso, pimiento verde y con un toque picante.
- ¿Cómo llegar y reservar? Plaça Llorenç Bisbal, 13, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Cala Fornells
El restaurante y el Snack Bar del hotel Cala Fronells cuenta con una romántica terraza, un claro protagonista de la experiencia, la mejor ubicación y vistas sobre las claras aguas de Cala Fornells. Con propuesta sencilla e internacional, con algunos guiños a lo local como el típico “trempó mallorquín” o el clásico “pa amb oli”. Por supuesto, el ambiente relajado junto con un servicio atento y familiar completan la experiencia gastronómica.
- ¿Cómo llegar y reservar? Carretera de Cala Fornells, 76, Peguera, Illes Balears (Mallorca)
Sa Font Fresca
Ubicado en el precioso pueblo Deià con un balcón con vistas al valle y la montaña. Cocina italiana con platos como el risotto con toque dulce de calabaza, aroma de azafrán, sobrasada y gambas que sabe a hogar y sorprende en cada bocado. Si eres amante de las pizzas aquí preparan artesanas como la pizza butterfly de masa de larga fermentación de harina orgánica semiaberta, salsa de tomate San Marzano, Mortadela D.O.P de Modena, pesto de albahaca y pistacho y mozzarella de Búfala.
- ¿Cómo llegar y reservar? Arxiduc Luís Salvador, 36, Deià, Illes Balears (Mallorca)
Ca s’Arquitecte
Este espacio pretende acercar el mundo de la arquitectura de una manera singular y original a la gente que no está muy familiarizada con este arte. Ofrecen pizzas de masa fina crujiente como la pizza Utzon que lleva tomate, mozzarella, rúcula, jamón ibérico, parmesano, tomates secos y, aroma de trufa. En temporada de setas preparan con boletus edulis, seta de cardo y la llacrimosa, salteadas en aceite y ajo para luego acabar sobre una base de pizza con tomate y mozzarela. ¿El resultado? Un manjar absolutamente epicúreo. Sin duda, Miquel, Maestro pizzero, propietario y arquitecto ha conseguido plasmar perfectamente su pasión por la arquitectura en la carta de Ca s’Arquitecte.
- ¿Cómo llegar y reservar? Ramon Llull, s/n, Sencelles, Illes Balears (Mallorca)
Nu
En el corazón de Montuïri, se ha convertido en una joya gastronómica que fusiona sabores de la cocina mexicana, tailandesa, india y local. Bajo la dirección de un chef experimentado, los comensales disfrutan de un ambiente acogedor con vistas encantadoras en su jardín. El menú, aunque no extenso, sorprende con su frescura y calidad. Platos como una sopa fría de patatas y un delicioso ensalada de quinoa de verduras asadas deslumbran en cada bocado. Con un servicio cálido y amable, NU invita a todos a experimentar su singular oferta, haciendo de cada visita una ocasión memorable.
- ¿Cómo llegar y reservar? Avinguda des Dau, 51, Montuïri, Illes Balears (Mallorca)
Para más información: guiarepsol.com
Nuevos Soletes en Mallorca para disfrutar la primavera. Por Rose Sioux. Imagen portada: Bar Rita (Palma)