Tradición mallorquina, innovación y excelencia desde el origen
Can Company: raíces que alimentan el futuro. En el corazón de Mallorca, donde la tierra y la cultura se entrelazan, nace la esencia de Can Company. Una historia construida por generaciones de agricultores mallorquines, herederos de una tradición profundamente arraigada en el pan, el aceite, el vino y el cerdo. Una herencia que no solo se conserva, sino que se vive y se comparte.
Mallorca, cruce de culturas a lo largo de los siglos, ha dado forma a una riqueza gastronómica única. De su tierra brotan productos que definen la dieta mediterránea: sencilla, auténtica y llena de sabor. En este entorno privilegiado, la familia Can Company ha sabido acumular conocimiento, tradición y experiencia, convirtiendo cada producto en una expresión de identidad.
El respeto por las razas autóctonas y los métodos tradicionales, unido al saber hacer de su equipo, permite a Can Company elaborar productos de altísima calidad. Pero su historia no se detiene en el pasado: la incorporación de nuevas tecnologías y una decidida apuesta por la innovación han abierto la puerta a creaciones únicas, capaces de despertar nuevas emociones sin perder su esencia.
Fundada en 1960, Can Company es el resultado del esfuerzo de muchas generaciones. Desde sus fincas en Mallorca, cultivan cereales que transforman en harinas y piensos en su propia fábrica, cerrando así el ciclo productivo. Este control integral garantiza la calidad desde el origen, asegurando una alimentación óptima para su cabaña ganadera.
Especialistas y referentes en la cría de razas autóctonas, destacan especialmente por el cerdo negro mallorquín. En libertad, rodeados de naturaleza y cuidados con respeto, los animales crecen en un entorno que prioriza el bienestar y la sostenibilidad. Porque en Can Company saben que la calidad empieza en el origen.
En su fábrica artesanal de Inca, tradición y creatividad se dan la mano. Bajo la dirección de Javier Irazusta y con la colaboración del maestro charcutero Xesc Reina, elaboran embutidos que van desde la sobrasada más tradicional hasta propuestas innovadoras como la sobrasada con queso, rompiendo moldes sin renunciar a la excelencia.
La actividad de Can Company se completa con la producción de frutas y hortalizas, destacando la patata de alta calidad destinada a los mercados europeos más exigentes, consolidando así su presencia más allá de la isla.
Cada producto cuenta una historia. Como la Sobrasada Familia 100% de Porc Negre que fue reconocida como el mejor producto curado de Europa por La Guida Salumi d’Italia en 2023, o la Figatella, una auténtica joya de la gastronomía mallorquina: hígado de cerdo, especias locales y el característico redaño que envuelve un sabor profundo y memorable. Can Company ha recuperado esta receta para devolverla al lugar que merece.
Y para acompañar los embutidos, sus vinos ecológicos de variedades autóctonas como Giró y Manto Negro, perfectos para celebrar lo mejor de la tierra. O la cerveza artesanal L’Ànima de la Terra que producen en Can Company. Y para mojar el pan Oli d’Oliva Verge Extra de la variedad Arbequina de Can Company.
Can Company no es solo una marca. Es un compromiso con la calidad, la tradición y el futuro. Un lugar donde no solo madura la sobrasada, sino también las ideas, el aprendizaje y la pasión por hacer las cosas bien. Porque aquí, en el corazón de Mallorca, es donde empieza todo.
Mallorca Restaurant Week 2026 nos llevó hasta este lugar, donde agricultores y restauradores se encuentran para ofrecer un producto que no solo es excelente, sino profundamente mallorquín.
Para más información: cancompany.es
Can Company: raíces que alimentan el futuro