L’Àtic y Juan Pinel, Chef Revelación 2025 en los Premis Gastronòmics de Mallorca, marcan el ritmo gastronómico de la Navidad en Palma.
Hotel Saratoga y L’Àtic: «Navidad gastronómica desde las alturas». En una ciudad que cada diciembre se ilumina con celebraciones, encuentros y tradición, el hotel Saratoga vuelve a posicionarse como uno de los grandes referentes navideños de Palma. Icono de la elegancia mallorquina desde 1962, este establecimiento histórico eleva su propuesta festiva gracias a L’Àtic, su restaurante ubicado en la séptima planta, convertido estas fiestas en uno de los destinos gastronómicos más brillantes de la isla. Con vistas privilegiadas sobre el skyline urbano y una cocina de alto nivel, el Saratoga propone una Navidad que combina excelencia culinaria, atmósfera cosmopolita y una cuidada programación cultural.
Al frente de esta experiencia se encuentra el chef Juan Pinel, recientemente reconocido como Chef Revelación 2025 en los Premis Gastronòmics de Mallorca. Su cocina, precisa y contemporánea, dialoga con la tradición navideña para ofrecer menús diseñados específicamente para Nochebuena, Navidad y Nochevieja, situando al Saratoga como una referencia imprescindible para quienes buscan celebrar estas fechas desde la alta gastronomía en Palma.
La magia de la Navidad desde las alturas.
La Nochebuena en L’Àtic se concibe como una celebración íntima y sofisticada, capaz de evocar la calidez de una cena familiar sin renunciar a la creatividad culinaria. El menú comienza con un aperitivo de bienvenida —tartar de vaca con queso Mahón curado— y continúa con una sucesión de platos que equilibran producto local, técnica y sensibilidad festiva: croqueta de pavo asado con albaricoque de Porreres, salmón marinado en especias con brioche y una reconfortante crema de cebolla tostada y foie con trufa negra melanosporum.
Los principales refuerzan esta narrativa de sabor y temporada con un lomo de lubina asada y un magret de pato marinado, culminando en una Tarta Ópera bañada en chocolate y café, coronada con polvo de oro. Una propuesta pensada para disfrutar sin prisas, con vistas a Palma y un precio cerrado de 150 euros por comensal, bebidas incluidas.
El día de Navidad, el Saratoga mantiene viva su tradición con un almuerzo de inspiración mallorquina y espíritu familiar. Platos como la sopa tradicional de Navidad, la porcella asada o el rodaballo con cremoso de chirivía conviven con un enfoque actual, accesible y elegante, por 68 euros por persona. Una cita que refuerza el vínculo del hotel con la memoria gastronómica local.
Nochevieja: el menú más brillante del año.
Para despedir 2025, el hotel Saratoga despliega su versión más glamurosa con una cena de Nochevieja que combina productos de lujo y ejecuciones precisas. Ostras Guillardeau, vieira asada, bullabesa de pescado de roca con carabinero y una melosa ternera con trufa negra conforman un menú pensado para una de las noches más especiales del calendario.
El final dulce, con sorbete de limón y albahaca, chocolate en texturas y las tradicionales uvas de la suerte, da paso a la gran Fiesta de Fin de Año en el Sky Bar, con DJ en directo, cotillón y champán Moët & Chandon. Una experiencia completa que consolida al Saratoga como uno de los epicentros de la Nochevieja en Palma, tanto para alojados como para público externo.
Alta cocina, música y escapada urbana.
Más allá de la mesa, el Saratoga propone una Navidad sensorial gracias a su Paquete Especial de Nochebuena, que combina alojamiento, cena gastronómica y desayuno, y a la programación musical del renovado Blue Jazz Club. Durante todo diciembre, el jazz, el soul y el blues acompañan las noches del hotel, reforzando su identidad como espacio cultural y social de referencia.
Con esta cuidada suma de gastronomía, música en vivo y hospitalidad urbana, el hotel Saratoga y su restaurante L’Àtic firman una de las propuestas navideñas más completas y atractivas de Palma, confirmando que celebrar la Navidad desde las alturas también es una forma de vivir la ciudad.
Para más información: hotelsaratoga.com
- ¿Cómo llegar y reservar? Pg. de Mallorca, 6, Palma, Illes Balears (Mallorca)
Hotel Saratoga y L’Àtic: «Navidad gastronómica desde las alturas». Por Bernd Eldelbar.