Descubre La Guarida en Palma, un restaurante fusión que combina el arte de la brasa brasileña con el refinamiento del wok japonés.
La Guarida Palma: brasas con fusión japonesa y brasileña. Carne, pescado, yakimeshis, vinos y cócteles de autor en un ambiente único. En pleno centro histórico de Palma emerge La Guarida, un restaurante a la brasa que redefine la experiencia gastronómica a través de la fusión entre la cocina japonesa y brasileña. Este espacio no solo ofrece platos excepcionales, sino también un ambiente acogedor y elegante que lo convierte en un destino imprescindible para los amantes del buen comer.
Más que un restaurante, es un lugar donde confluyen tradición, creatividad y pasión. Una propuesta gastronómica que celebra la diversidad cultural a través del fuego, el wok y la hospitalidad. Si buscas un restaurante fusión en Palma de Mallorca, este refugio de sabores es una parada obligatoria.
El arte del fuego: carnes y pescados a la brasa
La brasa es el corazón de La Guarida. Inspirados en la tradición brasileña, trabajan con cortes de carne seleccionados y pescados frescos cocinados al carbón. El resultado son platos intensos, jugosos y llenos de matices, donde el fuego potencia los aromas y realza la esencia del producto. Una propuesta honesta y de calidad que convierte cada bocado en un homenaje a la parrilla.
El wok japonés: los yakimeshis que conquistan
La otra gran columna de su cocina se encuentra en el wok. Los yakimeshis, inspirados en la gastronomía callejera japonesa, se preparan con arroz jazmín, vegetales frescos y una base de umami que envuelve y reconforta. En La Guarida se reinterpretan con creatividad, aportando un toque de fusión que mantiene la esencia de Japón mientras sorprende al paladar mallorquín.
Cócteles de autor y vinos con carácter
La experiencia se completa con una cuidada selección de bebidas. La carta de vinos combina referencias mediterráneas, pequeños productores nacionales e internacionales, siempre pensadas para acompañar la parrilla y el wok. Los cócteles de autor destacan por su originalidad: destilados premium, frutas tropicales, infusiones caseras y matices ahumados que convierten cada trago en una experiencia sensorial única.
Para más información: laguaridarestaurante.es
- ¿Cómo llegar? Plaça de la Quartera, 5, Palma, Illes Balears (Mallorca). Tel: 871 919 528
La Guarida Palma: brasas con fusión japonesa y brasileña. Por Bernd Eldelbar.