Donde el Mediterráneo se sirve en plato y el verano se bebe a sorbos
Conversación bajo el sol en La Santa Beach Bar. Clara, creativa publicitaria de espíritu relajado y pasión por la buena comida, comparte el momento con Leo, fotógrafo freelance y bohemio empedernido, acostumbrado a vivir entre viajes y proyectos artísticos. Ambos están sentados con los pies descalzos hundidos en la arena, dejándose acariciar por una brisa suave mientras suena música chill out de fondo.
Conversación bajo el sol en La Santa Beach Bar. En la mesa, copas de vino blanco bien frío y una selección de platos completan el cuadro perfecto del verano.
- Clara: (suspirando). Vale… esto. Esto es exactamente lo que necesitaba.
- Leo: (tecleando algo en su móvil y luego lo deja a un lado) ¿Ves? Te lo dije. La Santa no es solo un sitio para comer, es… un respiro.
- Clara: (ríe). Un respiro con tartar de atún y croquetas caseras. Qué maravilla. ¿Cómo descubriste este lugar?
- Leo: Fue casi por accidente, volviendo de una sesión en la cala de al lado. Desde entonces, vuelvo cada verano.
- Clara: Tiene ese aire de chiringuito auténtico, pero con onda. Como si Ibiza y Formentera se hubieran puesto de acuerdo para hacer algo sin postureo.
- Leo: Tal cual. Y mira eso… Aquí las vistas parecen que forman parte del menú.
- Clara: (bromeando) Hablando de menú… ¿me dejas el último bocado del tataki o hay que pelear?
- Leo: (lo aparta ceremoniosamente hacia ella) Para ti, señora de la buena vida. Yo ya estoy soñando con el arroz negro de sepia con ali oli.
- Clara: Eso explica por qué todo sabe tan… honesto. Nada disfrazado. Hasta el pan brioche de la hamburguesa era perfecto.
- Leo: Y no es solo la comida. Es la forma en la que todo encaja. Los colores de la barra y sus mesas altas, las vistas desde aquí, los camareros que te tratan como si ya vinieras desde el verano pasado…
- Clara: (sorbe su vino) Sí… es como si el tiempo aquí fuera distinto. Más blando. Menos urgente.
- Leo: En La Santa, el tiempo se cuenta en olas. Lo leí en la carta, pero es verdad.
- Clara: (sonríe, se quita las gafas de sol). Quiero quedarme y pedir unos mojitos.
- Leo: Y brindamos por lo efímero. Porque este lugar te recuerda que no hay que hacer nada más que estar. Y eso, amiga mía, es un arte.
Se miran, sonríen. La cámara se aleja mientras las olas rompen suavemente, la luz del atardecer lo baña todo de dorado.
- ¿Qué ofrecen? Ver carta
- ¿Cómo llegar y reservar? Mossen Llorenc Riber 1, Can Picafort, Illes Balears (Mallorca)
Conversación bajo el sol en La Santa Beach Bar. Por Bernd Eldelbar.