Un espacio gastronómico donde la restauración se celebra desde la emoción, el respeto al producto y una clara vocación de hospitalidad.
S’Àngel: «Vinos y gastronomía que lucen en perfecta armonía». En este restaurante el vino no es solo un acompañante, es el alma de la experiencia. Cada botella ha sido cuidadosamente elegida y custodiada por Luis Suárez, anfitrión apasionado y auténtico guardián de una bodega excepcional.
Su colección, conservada con celo y orgullo, es un santuario enológico donde reposan auténticas joyas. Entre ellas destaca el Cabernet Sauvignon Abadía Retuerta Pago Valdebellón (D.O. V.T. Castilla y León), una sinfonía de aromas, elegancia y carácter. Le sigue el Remírez de Ganuza Reserva, un vino de autor riojano que combina tempranillo y graciano con el sutil susurro de viura y malvasía.
También brilla el Jesús Madrazo Selección (Ribera del Duero), un ensamblaje de tempranillo y garnacha que conjuga fuerza y finura. En manos de Luis, cada copa se convierte en una celebración del terroir y la vida.
S’Àngel: «Vinos y gastronomía que lucen en perfecta armonía». Tradición, producto y creatividad al servicio del sabor.
El ambiente cálido del salón, junto con la atención cercana de sus anfitriones, crea el escenario perfecto para una experiencia sin prisas. La cocina propone un viaje por el Mediterráneo con toques de bistró francés y guiños a la frescura del mercado.
Platos emblemáticos como el entrecôte de vaca vieja con salsa bearnesa o las carrilleras de cerdo ibérico sobre chirivías y miso blanco muestran una cocina que respeta y enaltece el producto. En clave marina, sorprenden el atún con fresas y mango, el bacalao gratinado con alioli dorado y el calamar sobre arroz negro cremoso al jengibre.
S’Àngel: «Vinos y gastronomía que lucen en perfecta armonía». Por Brend Eldelbar.