Un templo del producto que se ha convertido en poco tiempo uno de los restaurantes más relevantes en su campo de materia prima de calidad
The Wine Side: un espíritu gastronómico incansable. La culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire.
En este sendero gastronómico The Wine Side es conocido por la cocina de producto, estrechamente vinculada a las raíces de esta tierra con platos que reinterpretan la tradición mediterránea, como su magnífico arroz a la llauna.
¿Qué encuentras aquí? Muchas tentaciones del mar y la tierra e interesante selección de vinos que dan la posibilidad de acertados maridajes a sus platos.
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Hay cocinas que, normalmente en virtud de sus orígenes, podemos alinear dentro de un modelo o estilo determinado -la fauna marina- en este caso, despierta tu paladar con unos nigiris de ortiguillas de mar con atún. A estos restaurantes debemos acercarnos con la mente abierta, ¡suelen conseguir que conquistemos nuevos registros con nuestro paladar.
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El espíritu gastronómico incansable de The Wine Side te invita a un paseo por el lado más salvaje. Hay baby take a walk on the wild side.
Su cocina se presenta como un proceso evolutivo que les lleva a reinventarse constantemente para ofrecer una experiencia gastronómica superlativa en base a los mejores productos de temporada. Sus platos siempre empiezan con una idea a la que se le añaden pasión, técnica, constancia, sabor… ¡y alguna que otra pizca de Rock and Roll!
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Déjate llevar en este viaje culinario que rinde tributo al mejor producto y a unos fantásticos platos de temporada. Aquí los cocineros, que trabajan constantemente alrededor del cliente, reinterpretan distintos conceptos gastronómicos tradicionales desde los ojos de la actualidad.
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Además intentan conquistar nuestros sentidos tanto con la historia personal oculta detrás de The Wine Side como a través de sus platos, que siempre abordan el trasfondo y el sabor de la cocina vista desde la modernidad.
El grupo The Wine Side dispone de dos restaurantes, uno en Palma y el más veterano en Puerto de Alcudia que acaba de arrancar la temporada estival este mes de junio. Bienvenidos al maravilloso mundo gastronómico de The Wine Side.
The Wine Side: un espíritu gastronómico incansable. Por Rose Sioux
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