Una cocina que atrapa con sus preparaciones únicas y el exquisito trato que le dan a las legumbres, vegetales, carnes y a los arroces
Wine & Food y su propuesta mar y montaña. Su propuesta se basa en un menú de mestizaje de culturas que se inspira en el producto de temporada. Gracias a su juego de texturas, sabores e influencias, supone un asombro continuo.
La cocina con raíces mediterráneas de Wine & Food presentada en platos de estética efervescente, invoca al realismo mágico.
Los platos que te recomendamos:
- El sashimi asiático de entrecot madurado. El aguachile de atún, chutney de mango y cebolla caramelizada.
- El secreto ibérico acompañado de zanahorias dulces, patatas y boniato al horno, cebollas encurtidas y setas o porque no un arroz negro de mariscos con alioli de chipotle.
Wine & Food y su propuesta mar y montaña. Un espacio decorado con profusión de elementos artísticos y objetos vintage, donde cada detalle habla por su propia originalidad y sumerge al visitante en un ambiente especial.
En Wine & Food se puede acceder desde la Plaza Mayor y desde vía Sindicato. Dispone de dos terrazas y el staff es muy atento y amable.
El local está a dos niveles y en su interior se respira un cierto aire tropical con detalles étnicos. Una de las paredes está cubierta con un estampado vegetal. Otro detalle a destacar es el espejo vintage con un marco grandioso. Sin duda un espacio gastronómico que te invita entrar.
El vino que te recomendamos probar y estamos seguros que no te defraudará:
Seleccionan los vinos teniendo siempre en mente su proximidad, singularidad y exclusividad. Un encuentro entre cocina y bodega, para sublimar la propuesta.
Te recomendamos probar Bassus Pinot Noir, Vino Tinto, D.O.P. Utiel-Requena. Variedad, Pinot Noir 100%
NOTA DE CATA
- Color: Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
- Aroma: De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz…
- Sabor: Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffee que lo hace muy largo y complejo en boca.
Un poco más sobre Wine & Food:
La estrategia de Juan Pablo, ha sido clara: ofrecerle al exigente cliente aquello que sabe que le gusta pero siempre con capacidad para darle un giro de guión sobre unos productos de máxima calidad.
Wine and Food busca sorprender mediante una base clásica y reconocible al paladar, poco amigo de las grandes revoluciones culinarias, pero con un toque nuevo y fresco.
Wine & Food y su propuesta mar y montaña. Fuente: Rose Sioux