Una cocina que atrapa con sus preparaciones únicas y el exquisito trato que le dan a las legumbres, vegetales, carnes y a los arroces
Wine & Food y su propuesta mar y montaña. Su propuesta se basa en un menú de mestizaje de culturas que se inspira en el producto de temporada. Gracias a su juego de texturas, sabores e influencias, supone un asombro continuo.
La cocina con raíces mediterráneas de Wine & Food presentada en platos de estética efervescente, invoca al realismo mágico.
Los platos que te recomendamos:
- El sashimi asiático de entrecot madurado. El aguachile de atún, chutney de mango y cebolla caramelizada.
- El secreto ibérico acompañado de zanahorias dulces, patatas y boniato al horno, cebollas encurtidas y setas o porque no un arroz negro de mariscos con alioli de chipotle.
Wine & Food y su propuesta mar y montaña. Un espacio decorado con profusión de elementos artísticos y objetos vintage, donde cada detalle habla por su propia originalidad y sumerge al visitante en un ambiente especial.
En Wine & Food se puede acceder desde la Plaza Mayor y desde vía Sindicato. Dispone de dos terrazas y el staff es muy atento y amable.
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El local está a dos niveles y en su interior se respira un cierto aire tropical con detalles étnicos. Una de las paredes está cubierta con un estampado vegetal. Otro detalle a destacar es el espejo vintage con un marco grandioso. Sin duda un espacio gastronómico que te invita entrar.
El vino que te recomendamos probar y estamos seguros que no te defraudará:
Seleccionan los vinos teniendo siempre en mente su proximidad, singularidad y exclusividad. Un encuentro entre cocina y bodega, para sublimar la propuesta.
Te recomendamos probar Bassus Pinot Noir, Vino Tinto, D.O.P. Utiel-Requena. Variedad, Pinot Noir 100%
NOTA DE CATA
- Color: Rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
- Aroma: De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz…
- Sabor: Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffee que lo hace muy largo y complejo en boca.
Un poco más sobre Wine & Food:
La estrategia de Juan Pablo, ha sido clara: ofrecerle al exigente cliente aquello que sabe que le gusta pero siempre con capacidad para darle un giro de guión sobre unos productos de máxima calidad.
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Wine and Food busca sorprender mediante una base clásica y reconocible al paladar, poco amigo de las grandes revoluciones culinarias, pero con un toque nuevo y fresco.
Wine & Food y su propuesta mar y montaña. Fuente: Rose Sioux