Las modas gastronómicas van y vienen, pero hay una que persiste en el tiempo, que nunca se da por vencida y de la que jamás nos cansamos. Y es que a la pasta y a la pizza no hay quien las gane, bienvenidos en La Búfala de Alaró
La Búfala de Alaró, un restaurante italiano con carisma, que ya se ha hecho un lugar entre los mejores restaurantes italianos de Mallorca. Posiblemente sea gracias a su chef Dario y su compañero de batallas Giuseppe por ofrecer productos de primera calidad a precios accesibles.
La Búfala de Alaró se presenta como un restaurante con carisma
Un espacio con carisma en el que todo el mundo se siente a gusto y encuentra su lugar. Un acogedor restaurante con una enorme terraza que nos acerca la deliciosa gastronomía de Sicilia.
Nos cuentan que la harina es su ingrediente más característico: cereales recuperados, usan harinas bajas en gluten y siguen un proceso de fermentación lento y que, por lo tanto, facilita la digestión.
Aquí encontrarás masa casera como la de sus raviolis rellenos de higos y queso fresco, o la de la pizza campeona de Esclata-sangs, mozarella de búfala, sobrasada y miel de Alaró. Todo emplatado en proporciones perfectas para compartir. Y si no lo sabes, también elaboran pizzas familiares de un metro (o más), siempre al horno de piedra.
Para comer bien, no hace falta irse a las cocinas más elaboradas, a veces basta con tomarse unos raviolis rellenos de carbonara con crema de boletus y quedarse tan a gusto. La carta ofrece pasta y pizza de elaboración propia de su obrador y los productos que utilizan y venden en su tienda gourmet son de proximidad o de elaboración de origen, como es el caso de sus quesos y embutidos.
Carrer Germans Perelló, s/n. Alaró. Mallorca. Tel. 971 87 94 54