Su recetario, a medio camino entre la tradición mallorquina y la cocina de autor, es sorprendente, sabroso y sin dogmas. Además es el primer restaurante de Mallorca con certificación 100% ecológica de sus productos y disponen de huerto propio.
Es Ginebró el primer restaurante 100% ecológico de Mallorca. Es Ginebró es un sitio tranquilo, espacioso y, en definitiva, agradable. Cuando se entra se tiene la intuición que es un restaurante no sólo para vegetarianos, sino para todos aquellos que quieren comer bien, sano, rápido y a buen precio.
El propietario Joan Coll es un amante y conocedor de la tierra, cuida la huerta y se inspira de ella. Hay que mencionar que también es miembro de Slow Food Baleares. Probad su frito mallorquín, sus raolas de boniato, coca de trigo serraceno con verduras o las croquetas de quinoa por poner unos ejemplos de platos que componen su menú diario y ya me diréis. El menú del día cuesta 12,50€. Ofrecen también un menú degustación de 6 pases los viernes y sábado por la noche 16€. Tienen buena bodega con vinos de Mallorca, gran parte de ellos ecológicos. Es Ginebró el primer restaurante 100% ecológico de Mallorca
Menú de Navidad por 18€ para llevar
24 de Diciembre: Sopa de verduras con galletas; Croquetas de semillas; Tabulé, la ensalada oriunda de Líbano y Siria elaborada con arroz basmati integral salteado con verduras; Crêpe relleno de cetas de temporada; Mousse de algarroba con frutos rojos.
31 de Diciembre: Crema de lentejas rojas; Escalopines de mijo; Quinoa roja con verduras; Lasaña de nueces y boniato; Pastel de chocolate blanco y canela.
Se recomienda reservar con antelación al 971 500 209 o al 640 378 932
MALLORCA | Avenida Bisbe Llompart, 124. Inca. Tel. (+34) 971 500 209
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