El prestigioso evento gastronómico China Taste, que celebra la riqueza culinaria del Gigante Asiático, llega por primera vez a Mallorca como parte de las festividades del Año Nuevo Chino 2025.
China Taste llega a Mallorca con una fiesta de sabores auténticos. Este festival, organizado en colaboración con la Embajada China en España y Achinib, se llevará a cabo del 20 de enero al 16 de febrero. Una ocasión que coincide con las celebraciones que dan la bienvenida al Año de la Serpiente, cuyo punto álgido es el 29 de enero. Esta primera incursión en Palma amplía la propuesta del evento más allá de Madrid, consolidando su carácter universal y accesible.
El festival constituye una celebración de la riqueza y diversidad de las ocho grandes escuelas gastronómicas chinas. Cada una de ellas aporta una identidad y un sabor únicos, que enriquecen la experiencia del comensal:
- Sichuan: Caracterizada por su intensidad picante y el inconfundible grano de pimienta de Sichuan.
- Shandong: Especialista en mariscos y sopas claras, con sabores frescos y equilibrados.
- Cantonesa (Guangdong): Famosa por sus técnicas de cocción precisas y sus icónicos dim sum.
- Jiangsu: Conocida por su refinamiento y presentación gourmet.
- Zhejiang: Frescura y ligereza, destacando las carnes de aves de corral.
- Fujian: Mezcla sabores ligeros con notas dulces y ácidas.
- Hunan: Renombrada por su picante, colores intensos y aroma fresco.
- Anhui: Caracterizada por el uso de hierbas silvestres y preparaciones sencillas.
Una ruta culinaria de sabores auténticos
En el marco de este evento, once restaurantes de Palma han preparado menús especiales o platos exclusivos que representan la esencia de la cocina china. Made in China, Liu’s Hot Pot, y otros locales se erigen como estandartes de la autenticidad y la creatividad culinaria en la isla. La diversidad de propuestas permite explorar desde las tradicionales ollas hot pot hasta la sofisticación de la gastronomía cantonesa. Los precios, que oscilan entre los cinco euros por plato y los 88 euros por un menú especial para dos personas, hacen que la experiencia sea tanto inclusiva como sofisticada.
Entre los restaurantes participantes destacan:
- Buga Ramen (Carretera de Valldemossa, 27)
- La Cocina China (Calle Aragón, 33)
- Casa de Ramen (Calle de Pere Llobera, 4)
- 6th Sense (Calle de la Illa de Xipre, 16)
- De China a Mallorca (Plaza de la Porta Pintada, 6)
- Xin Xin (Camí de la Vileta, 53)
- Gran Wok (Carrer del Tèxtil, 1)
- Kirin (Carrer Torcuato Luca de Tena, 46)
- Liu’s Hot Pot (Calle Arxiduc Lluís Salvador, 5)
- Luna de Miel (Passeig Saralegui, 2)
- Made in China (Carrer de Ramón y Cajal, 15)
Esta variedad regional asegura que cada visitante pueda adentrarse en la cultura china a través de su legado culinario.
Un encuentro con el simbolismo gastronómico
El Año Nuevo Chino no es solo una festividad; es un momento de reunión familiar y esperanza. En torno a la mesa, los platos se convierten en portadores de deseos para el año entrante: el pescado entero simboliza la unidad, los tallarines largos representan longevidad, y el pollo se asocia con la buena suerte. Este simbolismo se suma a la experiencia gastronómica, enriqueciendo el significado de cada bocado.
El formato del evento no se limita a un único espacio con expositores, sino que se presenta como una ruta culinaria que invita a los asistentes a recorrer los diferentes restaurantes. Esta estructura fomenta la exploración y permite a los comensales apreciar la autenticidad de cada propuesta en su contexto propio.
China Taste se erige como una oportunidad única para descubrir los matices de una de las gastronomías más ricas y diversas del mundo. En un entorno multicultural como Mallorca, este festival no solo celebra el Año Nuevo Chino, sino que también promueve el diálogo entre culturas a través de la comida. Con su equilibrio entre tradición y creatividad, y su admirable vertiente solidaria, China Taste promete ser un festín para los sentidos y un puente hacia el entendimiento cultural.
China Taste llega a Mallorca con una fiesta de sabores auténticos. Por Bernd Eldelbar.