Visitamos los grifos de La Veló Brewery, el nuevo embajador de la bebida fermentada más antigua de la humanidad
La Veló, un brewpub de barrio con espíritu cosmopolita. Una microcervecería y todo un templo de la cofradía de la cerveza artesanal, además de un punto de peregrinación de la clientela más cosmopolita. Entre sus eventos más puntuales destacan los mercadillos de vinilos y los Dj’s sessions con artistas internacionales y residentes.
En La Vélo disponen de una pequeña fábrica a la vista al fondo del local y el resto del espacio se destina al público: un lugar amplio con aspecto de garaje, buena música cada fin de semana, personal especializado, unas cuantas mesas para grupos grandes y pequeños y, al frente, una barra con tiradores.
Una miro-cervecería con 10 tiradores que se van renovando regularmente y donde puedes beberte desde una IPA malteada de alta graduación, hasta una refrescante Hesse, una lager que complacerá al consumidor de cerveza más ‘mainstream’. También disponen de referencias afrutadas con una acidez deliciosa, y otras con un toque de café o chocolate.
La Veló, esta cervecería de barrio con espíritu cosmopolita, que os permitirá disfrutar de una buena cerveza artesanal, o de unas cuantas, si te apetece hacer un recorrido por sus referencias mensuales.
Una dirección y un equipo enormemente entusiasmado por crear un hotspot de lo más divertido. Un templo cervecero que además de cerveza viva, ofrecen una carta de deliciosas smash burgers, unas de las mejores de la ciudad. Cada burger se sirve con una salsa casera diferente y las montan en un pan artesanal de boniato y están elaboradas con la misma paciencia e ilusión que se destila, cuando se habla de craft beer.
La Veló, un brewpub de barrio con espíritu cosmopolita. Por Bernd Eldelbar.