Foam está planteado como un lugar para darse un respiro en el centro de la ciudad, con sus amplios ventanales, decoración moderna y cómoda terraza. La cocina tiene a las verduras como estrella pero también saca partido de las carnes de proximidad y los pescados traídos del mercado de l´Olivar. Las ensaladas, bols de frutas y los bocadillos son algunas de las propuestas para desayunar. El menú del día 10,90 euros y varía según lo que ofrezca el mercado en cada temporada.

Un ejemplo de su cocina: Crema de zanahoria, apio y puerro; el bacalao a baja temperatura con salvia y verduritas al vapor; “roast beef” con salsa de mostaza antigua acompañado de patatas al horno al romero o calabacines rellenos de mijo con salsa de piquillo.

MALLORCA | Paseo Particular Joan XXIII, 2. Palma. Tel. 971 77 82 89