Nola se nutre en la historia de una tradición lejana de muchas confluencias y presenta una cocina de mestizaje entre la española, francesa, caribeña, africana y estadounidense. El resultado es una cocina condimentada, colorista, que mezcla los productos que da el mar, el río, y la tierra. Una cocina llena de magia, de sentimiento y, que evoluciona cada día. Bienvenidos en Nola cajun – criole for the soul.

Un cóctel: New Orleans Twist (Southern comfort, azúcar de jengibre y manzana, Orange Bitters, limonada casera y relleno de cava) De entrante: Tomates verdes fritos con crema de queso pimiento. De plato principal: Gumbo de gambas Tigre y gangrejos de rió con Grits de queso Nueva Orlianense.

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