Miama cocktail lab

Hay una evolución hacia la sofisticación en mixología. “La tendencia que estamos viendo es el preparar cócteles como lo veníamos haciendo, pero avanzando hacia el mundo de las experiencias: que las copas sean especiales y tengan aroma, las presentaciones espectaculares con atención a la decoración y música, los ingredientes saludables, sustituyendo azúcar por miel o stevia… El barman está formado y se preocupa por el todo, además de explotar su creatividad en estado puro”, comentan Sandra y Valerio de Miama beach.

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Foto: Jaume Ayuso

ENG: We are living in a mixology sophistication evolution. Miama beach´s Sandra and Valerio tell us that: “The tendency that we are seeing at the moment is the mixing of cocktails as we have been doing up until know but moving towards the sensory world: special glasses with aromas, spectacular presentations with music and decoration, healthy ingredients, substituting sugar for honey or stevia…the trained barman is on top of everything, and exploits his creativity”.

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Foto: Jaume Ayuso

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