Los días 25, 26 y 27 de enero que año tras año se consolida como el evento gastronómico internacional. En los últimos años, la gastronomía ha desarrollado tendencias a las que la hostelería moderna debe adaptarse ante las exigencias y necesidades del consumidor. Bajo esta idea, el congreso contará con temáticas como las nuevas intolerancias en la alimentación, la comida saludable, el aprovechamiento completo de los recursos en la cocina o la digitalización del canal. Para desarrollar todas estas ponencias, se contará con profesionales de primer nivel como Elena Arzak; Rodrigo de la Calle; Dani García; Mario Sandoval; Susi Díaz; Sergio y Javier Torres; Ángel León; Andoni Luis Aduriz; Javier Olleros; Azucena Sánchez, Agapito Cristóbal y Carlos Javier Aldea; Javier de las Muelas; Alejandra Rivas y Jordi Roca; Diego Gallegos; Dani Ochoa y Luis Moreno; Sacha Hormaechea, Pepe Solla y Carmelo Bosque; Eneko Atxa y Jordi Butrón. Este año los sabores de la geografía participantes del congreso serán Sevilla, Valladolid, Logroño, Cambrils, A Coruña, Lanzarote, Sant Carles de la Ràpita, Denia, Ciudad Real, Tenerife y Segovia.
El precio de las entradas oscila entre 60€ y 150€ dependiendo de los días de asistencia.
Saborea España llega un año más a Madridfusión bajo un concepto atractivo y actual
