¡No podemos ocultar nuestra felicidad! Nuestras amigas Silvia Anglada y María Solivellas, chefs de los restaurantes Es Tast de na Silvia y Ca na Toneta respectivamente, están de enhorabuena. El pasado lunes 23 de febrero, en el transcurso de una jornada gastronómica que tuvo lugar en el núcleo rural de Gallecs (Vallès Oriental, Cataluña), fueron galardonadas con el sello Km.0 Slow Food, un distintivo que valora la cocina de calidad, sana y elaborada con ingredientes ecológicos y de proximidad.

Slow food es una asociación ecogastronómica creada en 1986 por Carlo Petrini, un cocinero italiano nacido en la ciudad piamontesa de Bra (provincia de Cuneo). Hoy en día, el movimiento slow food cuenta con más de 100.000 miembros en todo el mundo y está presente en más de 160 países, con estructuras nacionales en Italia, Alemania, Suiza, Estados Unidos, Japón, Reino Unido y Holanda.