UNA EXTRAORDINARIA RIQUEZA DE INGREDIENTES, SABORES, TEXTURAS Y AROMAS DE MALLORCA
La propuesta gastronómica más urbana de Andreu Genestra presenta una cocina que afirma la tradición más exigente aunando sabores y valores propios. Fundamentado en la temporalidad, permite que el paladar deguste los productos más selectos y escogidos en cada estación del año. Siempre cuidando la presentación con un toque actual y siguiendo las últimas tendencias culinarias.
Su cocina recopila la esencia de la tradición gastronómica mallorquina y la reinventa con productos que pasan del huerto al plato a través de recetas innovadoras que conservan la esencia de toda la vida. El resultado, un juego de sabores y texturas que harán de cada plato un momento irrepetible. Estrategia, técnica y sofisticación que parten de un recetario clásico para arribar en lo excelente.
Aromata está situado en la planta baja del Centro Cultural Sa Nostra, en un edificio histórico que responde a la remodelación arquitectónica de un palacio del siglo XVII perfectamente acondicionado para que el comensal disfrute no sólo de la comida, sino también de su acogedor ambiente.
ENG: Andreu Genestra’s urban gastronomy presents a cuisine that combines traditional tastes and values. Based on seasonal cooking, the ingredients are chosen delicately depending on what time of year it is to ensure the taste is just right. Taking extra care in presentation and keeping an eye out for the latest culinary trends.
His cooking combines the essence of traditional Mallorcan dishes and reinvents it using fresh products, and innovative recipes which allow him to preserve said essence. The result? A set of flavours and textures that make each dish a memorable feast. Strategy, technique and sophistication that begin from a classic recipe repertoire and reach excellence.
Aromata is located at the “Sa Nostra Cultural centre”, in a historic building that reflects the architectural remodelling of a seventeenth-century palace perfectly located for diners to enjoy not only the food but its captivating atmosphere.
Menú mediodía: 15,50 euros | Menú Gourmet: 29 euros | Carta: 35-40 euros
Concepción, 12. Palma. Mallorca (Centro Cultural Sa Nostra). Reservas: 971 49 58 33
www.aromatarestaurant.com